吃猪肺的好处：
猪肺含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1，维生素B2，维生素B3等B族维生素等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
每100克猪肺，含蛋白质12.2克，与猪肉(肥瘦)含13.2克相当;但猪肺只含脂肪3.9克，比猪肉(肥)含脂肪88.6克低，也比猪肉(肥瘦)含脂肪37克低得多。每100克猪肺含铁5.3毫克，比猪肉(肥)含铁1毫克高，也比猪肉(肥瘦)含铁1.6毫克高得多。
吃猪肺的坏处：
猪肺为猪内脏，内隐藏大量细菌，必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食。猪肺忌白花菜、饴糖同食，同食会腹痛、呕吐。便秘，痔疮者不宜多食。
选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜肺。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。如见肺上有水肿、气块、结节以及脓样块节外表异常的也不能食用。
扩展资料：
1、适宜人群
适宜一般人群，尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。不适宜食用猪肺人群：便秘，痔疮者不宜多食。
2、相宜的食物
猪肺加梨、白菜干、剑花干，具有润肺止咳功效。猪肺加沙参、玉竹、百合、杏仁、无花果、罗汉果、银耳，具有滋阴生津、润肺止咳功效。
3、相克的食物
猪肺忌白花菜、饴糖同食，同食会腹痛、呕吐。
参考资料来源：百度百科-猪肺
参考资料来源：人民网-减寿食物：猪身上这部位越吃寿命越短
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2018-06-28
猪肺属于食饵性药物，在一般中药书中未载入，但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺的药用记载。猪肺味甘，微寒，能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血。猪肺做汤最鲜香,但现在的人总认为肺比较脏而不吃它了,只要在吃肺前反复的洗揉，至到雪白为止就没有问题.还有就是要挑新鲜健康的猪肺买.介绍几个猪肺汤给你试试:
1、猪肺一具，洗净血水，加入北沙参20克，北五味子10克，诃子15克（或用川贝母10克，南杏仁15克；或用罗汉果四分之一个，南、北杏仁各10克，百合、蜜枣、龙利叶各30克）。同放锅内煮汤。煮熟后捞去药渣分作数次吃猪肺喝汤。可治肺虚引起的久咳，痰少，气短，声嘶等症。
2、萝卜杏仁猪肺汤：猪肺洗净血水，白萝卜1～2个，杏仁15克共煮汤食用。可治久咳不愈。
3、薏米猪肺汤：薏米100-150克，猪肺一具洗净血水共煮汤，煮熟后食用。可治痰浓气臭，喘咳气促。可分作2-3次空腹食用。
4、猪肺粥：猪肺一具，洗净切片，用麻油炒熟后放入锅内，加入粳米100克共煮粥食用。治肺虚咳嗽。
5、姜汁杏仁猪肺汤：猪肺250克洗净切块，北杏仁10-15克共煮汤，将熟时冲入生姜汁1～2汤匙，食盐少许调味食用。有止咳，化痰，补肺作用。适用于老年人慢性支气管炎咳嗽，寒痰多（白泡痰），久咳不愈，肠燥便秘。 猪肺怎么洗呢？听人家介绍了几种方法在这里共享一下，如果您有更好的方法，欢迎您也介绍给大家。
方法一：
卖猪肉的阿姨告诉我原只猪肺不要切开，通过大气管往里面冲水，然后用手抓肺叶把水挤出来，如此反复多次，直至干净猪肺，,整个过程大概半个钟.
。
方法二：
借助淀粉，把脏东西吸附出来。自己没有洗过，可能是把猪肺切了以后，用粉来揸，反复多次。
方法三：
一个朋友说，在锅里烧水，烧开后把肺叶放进去，大气管伸在外面，猪肺受热收缩，会自己把里面的脏东西从气管里吐出来。
猪肺海带汤
主料：猪肺半只
辅料：鲜海带300克，高汤适量
做法：
1、猪肺洗净，切成麻将块大小，海带涨发好后切成菱形片。
2、猪肺下油锅中炒出香味，注入清水烧开后改小火。
3、用砂锅小火慢炖90分钟左右下入海带片，再炖60分钟，用盐胡椒粉浓汤调味即可。本回答被网友采纳
1、猪肺一具，洗净血水，加入北沙参20克，北五味子10克，诃子15克（或用川贝母10克，南杏仁15克；或用罗汉果四分之一个，南、北杏仁各10克，百合、蜜枣、龙利叶各30克）。同放锅内煮汤。煮熟后捞去药渣分作数次吃猪肺喝汤。可治肺虚引起的久咳，痰少，气短，声嘶等症。
2、萝卜杏仁猪肺汤：猪肺洗净血水，白萝卜1～2个，杏仁15克共煮汤食用。可治久咳不愈。
3、薏米猪肺汤：薏米100-150克，猪肺一具洗净血水共煮汤，煮熟后食用。可治痰浓气臭，喘咳气促。可分作2-3次空腹食用。
4、猪肺粥：猪肺一具，洗净切片，用麻油炒熟后放入锅内，加入粳米100克共煮粥食用。治肺虚咳嗽。
5、姜汁杏仁猪肺汤：猪肺250克洗净切块，北杏仁10-15克共煮汤，将熟时冲入生姜汁1～2汤匙，食盐少许调味食用。有止咳，化痰，补肺作用。适用于老年人慢性支气管炎咳嗽，寒痰多（白泡痰），久咳不愈，肠燥便秘。 猪肺怎么洗呢？听人家介绍了几种方法在这里共享一下，如果您有更好的方法，欢迎您也介绍给大家。
方法一：
卖猪肉的阿姨告诉我原只猪肺不要切开，通过大气管往里面冲水，然后用手抓肺叶把水挤出来，如此反复多次，直至干净猪肺，,整个过程大概半个钟.
。
方法二：
借助淀粉，把脏东西吸附出来。自己没有洗过，可能是把猪肺切了以后，用粉来揸，反复多次。
方法三：
一个朋友说，在锅里烧水，烧开后把肺叶放进去，大气管伸在外面，猪肺受热收缩，会自己把里面的脏东西从气管里吐出来。
猪肺海带汤
主料：猪肺半只
辅料：鲜海带300克，高汤适量
做法：
1、猪肺洗净，切成麻将块大小，海带涨发好后切成菱形片。
2、猪肺下油锅中炒出香味，注入清水烧开后改小火。
3、用砂锅小火慢炖90分钟左右下入海带片，再炖60分钟，用盐胡椒粉浓汤调味即可。本回答被网友采纳
第2个回答 推荐于2017-11-23
猪肺属于食饵性药物，在一般中药书中未载入，但查阅李时珍《本草纲目》有猪肺的药用记载。猪肺味甘，微寒，能补肺，疗肺虚咳嗽，治肺虚咳血。猪肺做汤最鲜香,但现在的人总认为肺比较脏而不吃它了,只要在吃肺前反复的洗揉，至到雪白为止就没有问题.还有就是要挑新鲜健康的猪肺买.介绍几个猪肺汤给你试试:
1、猪肺一具，洗净血水，加入北沙参20克，北五味子10克，诃子15克（或用川贝母10克，南杏仁15克；或用罗汉果四分之一个，南、北杏仁各10克，百合、蜜枣、龙利叶各30克）。同放锅内煮汤。煮熟后捞去药渣分作数次吃猪肺喝汤。可治肺虚引起的久咳，痰少，气短，声嘶等症。
2、萝卜杏仁猪肺汤：猪肺洗净血水，白萝卜1～2个，杏仁15克共煮汤食用。可治久咳不愈。
3、薏米猪肺汤：薏米100-150克，猪肺一具洗净血水共煮汤，煮熟后食用。可治痰浓气臭，喘咳气促。可分作2-3次空腹食用。
4、猪肺粥：猪肺一具，洗净切片，用麻油炒熟后放入锅内，加入粳米100克共煮粥食用。治肺虚咳嗽。
5、姜汁杏仁猪肺汤：猪肺250克洗净切块，北杏仁10-15克共煮汤，将熟时冲入生姜汁1～2汤匙，食盐少许调味食用。有止咳，化痰，补肺作用。适用于老年人慢性支气管炎咳嗽，寒痰多（白泡痰），久咳不愈，肠燥便秘。 猪肺怎么洗呢？听人家介绍了几种方法在这里共享一下，如果您有更好的方法，欢迎您也介绍给大家。
方法一：
卖猪肉的阿姨告诉我原只猪肺不要切开，通过大气管往里面冲水，然后用手抓肺叶把水挤出来，如此反复多次，直至干净猪肺，,整个过程大概半个钟.
。
方法二：
借助淀粉，把脏东西吸附出来。自己没有洗过，可能是把猪肺切了以后，用粉来揸，反复多次。
方法三：
一个朋友说，在锅里烧水，烧开后把肺叶放进去，大气管伸在外面，猪肺受热收缩，会自己把里面的脏东西从气管里吐出来。
猪肺海带汤
主料：猪肺半只
辅料：鲜海带300克，高汤适量
做法：
1、猪肺洗净，切成麻将块大小，海带涨发好后切成菱形片。
2、猪肺下油锅中炒出香味，注入清水烧开后改小火。
3、用砂锅小火慢炖90分钟左右下入海带片，再炖60分钟，用盐胡椒粉浓汤调味即可。本回答被网友采纳
1、猪肺一具，洗净血水，加入北沙参20克，北五味子10克，诃子15克（或用川贝母10克，南杏仁15克；或用罗汉果四分之一个，南、北杏仁各10克，百合、蜜枣、龙利叶各30克）。同放锅内煮汤。煮熟后捞去药渣分作数次吃猪肺喝汤。可治肺虚引起的久咳，痰少，气短，声嘶等症。
2、萝卜杏仁猪肺汤：猪肺洗净血水，白萝卜1～2个，杏仁15克共煮汤食用。可治久咳不愈。
3、薏米猪肺汤：薏米100-150克，猪肺一具洗净血水共煮汤，煮熟后食用。可治痰浓气臭，喘咳气促。可分作2-3次空腹食用。
4、猪肺粥：猪肺一具，洗净切片，用麻油炒熟后放入锅内，加入粳米100克共煮粥食用。治肺虚咳嗽。
5、姜汁杏仁猪肺汤：猪肺250克洗净切块，北杏仁10-15克共煮汤，将熟时冲入生姜汁1～2汤匙，食盐少许调味食用。有止咳，化痰，补肺作用。适用于老年人慢性支气管炎咳嗽，寒痰多（白泡痰），久咳不愈，肠燥便秘。 猪肺怎么洗呢？听人家介绍了几种方法在这里共享一下，如果您有更好的方法，欢迎您也介绍给大家。
方法一：
卖猪肉的阿姨告诉我原只猪肺不要切开，通过大气管往里面冲水，然后用手抓肺叶把水挤出来，如此反复多次，直至干净猪肺，,整个过程大概半个钟.
。
方法二：
借助淀粉，把脏东西吸附出来。自己没有洗过，可能是把猪肺切了以后，用粉来揸，反复多次。
方法三：
一个朋友说，在锅里烧水，烧开后把肺叶放进去，大气管伸在外面，猪肺受热收缩，会自己把里面的脏东西从气管里吐出来。
猪肺海带汤
主料：猪肺半只
辅料：鲜海带300克，高汤适量
做法：
1、猪肺洗净，切成麻将块大小，海带涨发好后切成菱形片。
2、猪肺下油锅中炒出香味，注入清水烧开后改小火。
3、用砂锅小火慢炖90分钟左右下入海带片，再炖60分钟，用盐胡椒粉浓汤调味即可。本回答被网友采纳
第3个回答 2020-02-21
按中医说法，猪肺能补肺，治肺虚咳嗽咳血，但猪肺维生素A含量高，含钙少，频繁食用可能导致缺钙、维生素A过量。
第4个回答 2018-07-24
健康 养生
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