发酵工业包含的面很广啊
目前最大的产业应该是酒 啤酒 白酒 葡萄酒 黄酒等等都是需要发酵的 前景不言而喻 几千年下来 酒永远不会衰退 另外，食品中比较大的还有醋、酱油、味精 这些都是比较传统的发酵工业
此外，发酵的另一大领域是医药 很多抗生素和医药中间体都是通过微生物发酵产生的 这个行业关系到人类的健康 发展潜力很大 尤其是通过微生物发酵的方式替代化工或提取的方式 大大提高生产效率 降低成本
许多大宗化学品也是通过发酵产生的 比如很多生物乙醇 各种有机酸 氨基酸等等
微生物的能力有时候远远超出人们的想象 发酵工业前途无量
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