我煮了一锅莲子银耳红枣汤,一次煮太多了。在网上看,银耳汤不能隔夜,可是我一晚上也吃不完啊。
我想就直接放在电饭煲里插上电保温,请问这样可以吗?还有没有其他的方法啊,倒掉真的太可惜了。好大一锅也~~55
而且我还放了木瓜滴~555
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银耳汤一次煮多了可密闭冰箱冷藏。
网上说,银耳含有硝酸盐,隔夜的话,硝酸盐会被细菌分解成亚硝酸盐。亚硝酸盐不仅易引起中毒,还会让人患胃癌的机率增加。
专家介绍,鲜木耳和鲜银耳中本身确实含有硝酸盐以及亚硝酸盐,不过,这个含量远低于联合国粮农组织的标准。市售的银耳基本为干品,将新鲜银耳制成干品的工 艺中,硝酸盐、亚硝酸盐还会有损失,安全性更高。银耳在食用前需泡发,微量的硝酸盐、亚硝酸盐也会跑到水里去。在熬制银耳汤的过程中,这些微量的硝酸盐、 亚硝酸盐会在高温条件下分解。
常见食物的保存方法:
室温枯燥处大蒜和葱类:寄存在枯燥低温处,最多能放两周。若置于冰箱中,它们的水分和滋味都会丢失,还会让冰箱里的滋味变得难闻。
西红柿、马铃薯和笋类:尽管大家遍及将它们寄存在冰箱,但美国农业部专家仍主张寄存在枯燥低温处,能最大极限地坚持风味。
香蕉、柑橘和甜瓜:这些生果未切开前,最佳置于室温下。不过,一旦被切开,就要用保鲜膜裹好放进冰箱。
面包类:若想继续保鲜,主张用锡箔纸密封或放在塑料袋里,以削减水分丢失,室温中最多保留两天。如果已过了生产期两天,将其用锡箔纸密封,放入冷藏柜里。若想让冷藏超越一天的面包康复口感,将其放在微波炉里加热几分钟即可。
以上内容参考 人民网-喝隔夜银耳汤会中毒?没这回事!
以上内容参考 人民网-过年怎样储存食物不易腐烂
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