如题所述
具体做法如下:
准备材料:羊肉,洋葱,生抽,孜然粉,色拉油,盐,姜,料酒。
1、一斤羊肉切块;
2、洋葱切小块;
3、色拉油;
4、生抽;
5、孜然粉;
6、盐;
7、料酒;
8、姜;
9、放一起搅拌均匀腌制半个小时;
10、肉串腌半天,穿成串;
11、色拉油刷肉;
12、上电炉;
13、撒孜然颗粒;
14、烤的时间要长一些;
15、好了。
用料:羊腿肉 400克、孜然粉 5克、孜然粒 4克、辣椒粉 6克、盐 4克、生抽 适量、洋葱 小半个、植物油 适量、黄酒 4克、竹签子 20根
1、首先先把羊腿肉洗净,然后切成小的滚刀块。
2、再把切好的肉块放在容器里,加入洋葱丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉、生抽、植物油。
3、抓拌均匀,然后盖上保鲜膜,入冰箱冷藏2小时以上。
4、然后把羊肉穿在竹签上,即可进行下一步操作。
将羊肉洗干净后切块,加入各种调料搅拌均匀,然后放冰箱腌制两小时以上即可。
具体步骤如下:
1、羊腿肉洗净,用厨房纸吸干水分,然后切成小的滚刀块。
2、切好的肉块放在容器里,加入洋葱丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉、生抽、植物油。
3、抓拌均匀,然后盖上保鲜膜,入冰箱冷藏2小时以上,腌的时间长羊肉会更入味。
4、竹签提前泡水洗净备用。 然后把羊肉肥瘦相间的穿在竹签上。
注意事项
1、羊肉片不宜切得过厚或是过薄,大约0.3公分的厚度就可以,这样既可以快速成熟,口感也很鲜美。
2、购买羊肉时,尽量挑选带一些肥肉的,这样成品的口感会更好,不柴不腻。
3、在腌制羊肉时,加入1小勺食用油,可使口感更加鲜嫩油润。