有谁知道怎么分啤酒呀

Question

如题所述

Answer 1

1. 鲜啤酒：又称为生啤酒，这种啤酒不经过巴氏消毒处理，因此其中含有活酵母，稳定性较差，保存时间较短。
2. 熟啤酒：熟啤酒在瓶装或罐装后经过巴氏消毒，稳定性较好，适合长期销售，也适合远销国外。
3. 白酒：按照所用酒曲和主要工艺分类，白酒主要有大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲法白酒和其他糖化剂法白酒。
4. 啤酒：根据麦芽汁浓度分类，啤酒分为低浓度型、中浓度型和高浓度型。根据酵母性质分类，啤酒分为上面发酵啤酒和下面发酵啤酒。根据啤酒色泽分类，啤酒分为黄啤酒和黑啤酒。根据灭菌情况分类，啤酒分为鲜啤酒和熟啤酒。
5. 葡萄酒的分类：葡萄酒分为不起泡葡萄酒和气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分为白酒、红酒和玫瑰红酒；气泡葡萄酒以香槟为代表。葡萄酒还可以分为静态酒、气泡酒、加烈酒和加味酒。
6. 葡萄酒的酿造：葡萄酒的酿造过程包括筛选、破皮、榨汁、澄清、发酵、陈年、装瓶等步骤。
7. 葡萄酒的成分：葡萄酒除了水和酒精外，还含有酸、酚类化合物、糖份、芳香物质、氨基酸、蛋白质和维生素等成分。
8. 葡萄酒的健康益处：适量饮用葡萄酒对身体健康有益，可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇。
9. 葡萄酒的分级：法国葡萄酒分为A.O.C、V.D.Q.S、VINdePAYS和VINdeTABLE四个等级。德国葡萄酒分为QmP、QbA、Landwein和Tafelwein四个等级。
10. 黄酒的种类：黄酒根据含糖量多少分为干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒和甜型黄酒。