华南农业大学的院系设置丰富多样，涵盖了多个学科领域。学校设有88个本科专业，其中包括材料科学与工程和能源与环境系统工程等新兴专业。在博士后流动站方面，学校共有11个，为科学研究提供了深厚的基础。在学位授权上，学校拥有12个博士学位授权一级学科，23个硕士学位授权一级学科，以及大量的博士学位和硕士学位授权点，体现了其在学术研究上的强大实力。
农学院设有植物育种系、作物科学技术系、生态学系和草业科学系等，致力于培养农业领域的专业人才。资源环境学院则包含环科系、昆虫学系等，专注于环境保护和生态科学的研究。兽医学院设有基础兽医学、预防兽医学等，以及国家兽药残留基准实验室，保障动物健康和食品安全。
园艺学院包括果树学、蔬菜学等系，注重花卉与景观、茶业科学和采后科学等专业的发展。生命科学学院的植物科学系设有植物学、植物生理等多个教研室。动物科学学院则关注动物营养与饲料科学和动物遗传育种等领域。
食品学院设有食品科学、食品工程等专业，关注食品科技的发展。林学院涵盖了林学、风景园林等，致力于林业资源的管理和保护。工程学院涉及农业工程、自动化等多个工程学科。水利与土木工程学院专注于土木、水利水电和建筑管理等方面。
理学院涵盖信息与计算科学、应用数学等基础科学，信息学院则提供计算机科学、网络工程等现代信息技术教育。软件学院主要教授软件工程。经济管理学院设有农业与资源经济、会计等专业，培养经济管理人才。公共管理学院涉及社会学、行政管理等公共事务领域。
人文与法学学院涵盖了法律、中文、历史等人文社科专业，外国语学院则致力于外语教育和语言研究。艺术学院设有艺术设计、美术、音乐等多个艺术专业，培养艺术人才。继续教育学院负责自学考试和培训工作，而独立学院珠江学院则独立于主校运营。
华南农业大学是广东省和农业部共建的广东“211工程”大学， 省属重点大学；校园坐落在素有“花城”美誉的广州市，占地8250多亩，校舍总建筑面积约137万平方米，初步形成“五湖四海一片林的紫荆校园”环境，自然景色与人文景观交相辉映，是读书求学的好地方。 学校主页：http://www.scau.edu.cn