为什么甲鱼被称为"抗癌珍膳”,甲鱼的营养价值是什么呢?

Question

如题所述

Answer 1

1. 甲鱼，别称鳖、团鱼、水鱼，在我国被俗称为王八。
2. 甲鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物以及维生素B1、B2、烟酸、维生素A等多种维生素，这些营养成分易于消化吸收，且提供较高的热量。
3. 现代药理研究显示，甲鱼肉具有滋补作用，对于防治肝癌、胃癌、肺癌、乳腺癌等疾病有一定的帮助。其肉能调节免疫功能，提高淋巴细胞转化率，延长抗体存在时间，促进骨髓造血功能，保护肾上腺皮质功能，防止细胞癌变。
4. 甲鱼的裙边富含维生素B17，该物质被国际医学组织认定为抗癌物质，因此甲鱼被誉为抗癌佳品。
5. 除了抗癌价值，甲鱼还含有丰富的动物胶、角质蛋白、维生素D等营养素，这些成分能增强人体抗病能力，调节内分泌功能，提高母乳质量，增强婴儿免疫力和智力。
6. 甲鱼的背甲，即龟板，是一种珍贵的中药材，具有滋阴降火的功效，对头颅外伤留下的顽固性头痛有显著疗效。龟板胶富含大分子胶原蛋白质，对皮肤有益，具有养颜、护肤、美容、健身的效果。
7. 甲鱼对某些癌肿症状有辅助治疗作用，如癌性发热、崩漏、血瘀等。妇科癌症患者和康复期的癌症患者食用甲鱼也有益处，能改善阴虚、气虚的情况。
8. 甲鱼中铁元素的含量远超一般食物，对于贫血和体虚的人群来说，食用甲鱼能增强身体健康。
9. 甲鱼壳也有利用价值，磨成粉后可防癌、退烧、驱虫。