水仙开花像蒜苗，有毒。
又名中国水仙，是多花水仙的一个变种。是石蒜科多年生草本植物。水仙的叶由鳞茎顶端绿白色筒状鞘中抽出花茎（俗称箭）再由叶片中抽出。一般每个鳞茎可抽花茎1—2枝，多者可达8—11枝，伞状花序。花瓣多为6片，花瓣末处呈鹅黄色。花蕊外面有一个如碗一般的保护罩。鳞茎卵状至广卵状球形，外披棕褐色皮膜。叶狭长带状，蒴果室背开裂。花期春季。
水仙为秋植球根类温室花卉，喜阳光充足，生命力顽强，能耐半阴，不耐寒。7—8月落叶休眠，在休眠期鳞茎的生长点部分进行花芽分化，具秋冬生长，早春开花，夏季休眠的生理特性。
水仙和蒜苗的区别：
1、从植物学角度来讲，水仙虽然是花卉但是属于石蒜科/水仙属/水仙种，大蒜却属于百合科/葱属种。
2、从外观上分辨，水仙的叶子相对更厚、更短，大蒜的叶子比较薄，同时有一根一根的筋，大蒜的叶子薄且有筋
3、水仙的根茎更像洋葱，是圆锥形或者卵形，而大蒜的根茎就是蒜瓣，这也是一个很好区分的地方。
4、可以试试区分它们的气味，蒜叶只要稍微用指甲一掐，或者打开蒜瓣，就有很明显蒜的辛辣味。而水仙没有。
水仙花长得像蒜苗但有毒。
洋水仙叶子含有一种叫做秋水仙素的物质，在鳞茎中也有有毒的生物碱，误食后会发生呕吐、肠炎等症状。
它的叶和花的汁液也能引起皮肤过敏、红肿痒痛。洋水仙不开花的时候，和蒜苗有些像，所以千万别误食了。
水仙花养护方法：
1、光照
水仙花喜欢阳光充足的地方，每天要保证有至少半天的阳光滋养。尽量把它放在采光比较好的阳台。在生长期间，充足的光能让它更快的生长。夏季光照比较强烈时候，要注意适当遮阴，避免暴晒。
2、水肥
水仙花生长需要有足够的水份，还需要一定的肥料，花期的时候可适当施加花肥，花期之后要停止施肥，避免使用生肥、浓肥，否则容易发生肥害，浇水也要适量，避免积水的环境。
3、温度
水仙花是一种喜寒怕热的植物，生长适宜温度在8-18度之间，开花之后要注意避免高温环境，温度越低花期会更长，否则将会严重缩短水仙花期。
4、病虫害防治
在养殖水仙花的时候常会发生一些病虫害，例如褐斑病、线虫病等，当发病的时候要及时采取措施救治，严重时可用百菌清700倍液喷砂虫害，每隔一周喷杀一次，直到完全消灭。