餐饮企业里如何杜绝浪费

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第1个回答 2013-09-17

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餐饮企业在粮食浪费中占比约10%,如何防治餐饮浪费现象?答：二、员工可以提醒客人避免多点菜有一些客人在点菜的时候根本不知道菜品的分量，他们也不知道几盘菜够吃，因此往往会点多了菜，结果最后就吃不完。作为员工往往比客人更熟悉这些，这时候员工可以提醒客人避免客人点太多菜，这样也能够很好的减少浪费的现象。三、为客人提供打包服务现在还有很多餐厅是没有主动...

餐厅为杜绝浪费采用末位淘汰制,餐厅该如何合理杜绝浪费?答：2、合理的材料准备避免原材料损坏造成浪费。包括进料速度的计算、仓库管理(明确标注采购时间，先进先出)。推推即将过保质期或无法保存的原料。3、控制调料标准交货，避免浪费。4、不要误导消费者点太多的食物 餐厅内放置“节约食物、消除浪费”、“适当点菜、打包剩菜”等标志、视频、横幅、宣传标语或海...

杜绝餐饮浪费的倡议书答：1、全市餐饮企业自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的全过程，制定杜绝浪费，厉行节约的规章制度，营造健康向上的节俭型餐饮文化。2、科学合理设计宴会菜单，规范自助取餐，设计开发小份菜和套餐，创新经营服务模式，在满足消费者菜品多样化需求的同时提升经济效益。3、严格规范使用“公筷公勺”，大力推进...

制止餐饮浪费行为措施答：3、加强行业自律引导餐饮、旅游、消费者等行业协会要充分发挥自律作用，组织企业履行社会责任，制定行业公约，把制止餐饮浪费与企业信用等级评价挂钩，纳入星级企业评比内容。各餐饮单位要自觉遵守“革除滥食野生动物陋习”有关法律法规，不向消费者提供野味菜品，主动提醒顾客“适量点餐、剩餐打包”，在菜单...

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