水油面的做法

Question

如题所述

Answer 1

材料：

拉面、葱、干红椒、干花椒、盐、酱油、花生油。

做法

1、水沸后下面条，再次煮沸后倒入一大杯冷水，第三次沸腾时关火，过凉水冲冷沥干。

2、葱切丝铺在面条上。

3、取一个小锅，倒入花生油（稍多一点），放入干红椒和干花椒炸香，油烧热后“滋
啦”浇在葱丝上。

4、加入少许酱油和盐，拌匀即可食。

水油面的比例：500克面 油75克 水300克。

Answer 2

苏式月饼的水油皮吗？
【水油皮面团】：普通面粉150克，猪油60克，细砂糖25克，水42克
【油酥面团】：普通面粉100克，猪油50克
　　3、将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团。
　　4、将油酥面团的所有配料也混合揉成面团。
　　5、将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的9份，并静置松弛15分钟左右。
　　6、取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁。
　　7、把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。
　　8、用水油皮面团把油酥面团包起来。
　　9、包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁。
　　10、用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
　　11、擀好的面片，从外往内卷起来。
　　12、卷好的面团如图。
　　13、把卷好的面团，再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。
　　14、和第11步一样，再次把面片卷起来。
　　15、卷好的面团。
　　16、将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片。
苏式月饼皮就做好了本回答被网友采纳

Answer 3

材料

山东拉面、葱、干红椒、干花椒、盐、酱油、花生油

做法

1、水沸后下面条，再次煮沸后倒入一大杯冷水，第三次沸腾时关火，过凉水冲冷沥干。

2、葱切丝铺在面条上。

3、取一个小锅，倒入花生油（稍多一点），放入干红椒和干花椒炸香，油烧热后“滋

啦”浇在葱丝上。

4、加入少许酱油和盐，拌匀即可食。

Answer 4

小麦面粉 500克。花生油 150克 白砂糖100克 糖桂花 10克 玫瑰花 5克 梅脯 10克 各适量。 操作 1、取面粉1/3，加油拌匀、揉透，制成酥面； 2、其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却； 3、冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面； 4、油酥面、水油面两块面团各摘成10个剂子。

Answer 5

材料山东拉面、葱、干红椒、干花椒、盐、酱油、花生油
做法1、水沸后下面条，再次煮沸后倒入一大杯冷水，第三次沸腾时关火，过凉水冲冷沥干。
2、葱切丝铺在面条上。
3、取一个小锅，倒入花生油（稍多一点），放入干红椒和干花椒炸香，油烧热后“滋
啦”浇在葱丝上。
4、加入少许酱油和盐，拌匀即可食。