珍宝蟹的做法

Question

如题所述

Answer 1

姜葱炒珍宝蟹的做法如下：

用料：鲜活珍宝蟹1只（1000g）、京葱半根、小葱1小把、小黄姜1小块、淀粉适量、地中海海盐少许、原汁酱油少许、葡萄籽油适量、开水适量。

1、将珍宝蟹宰杀去蟹心、蟹腮和沙袋，用刷子洗净，切件。

2、小黄姜去皮切片，京葱、小葱切段。

3、小火热锅，倒入适量的葡萄籽油，然后将蟹件略煎一下，盛出。

4、锅内留底油，入姜片、京葱段煸炒出香味。

5、放入蟹件略翻炒，倒入适量开水盖盖，中火焖煮片刻。

6、待蟹肉熟透加少许海盐与酱油调味，撒小葱段，淀粉汁勾欠烧开就可以关火装盘了。