乙醇俗称酒精，是一种有机物，具有特殊香味，并略带刺激、微甘。
乙醇的用途很广，可以用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医学上也常用70%-75%的乙醇作消毒剂，在国防、化工、医疗卫生、食品卫生、工农业生产中都有广泛的应用。
不同浓度的乙醇和不同用途的乙醇里面含有的成分不同，不可以混用。比如工业用乙醇内含有甲醛，误用做食物，乙醇会给人们带来伤害，过量的乙醇本身也会给人体带来伤害。最主要的就是对中枢神经系统的伤害，过多的摄入乙醇会严重地破坏神经系统的正常功能。还会引起肝功能的异常，造成酒精肝，需要适度使用。
具体用途有以下几种：
1、25%-50%的乙醇可用于物理退热，有降温的作用。
2、40%-50%的酒精可以用来给长期卧床的人擦身体。
3、70%-75%的乙醇有杀菌消毒的作用，可以用于皮肤消毒、医疗器械消毒、碘酒脱碘、屏幕清洁等。
4、95%的乙醇可以作为燃料，例如用于酒精灯、酒精炉等。
5、乙醇发酵后可以用来酿酒，乙醇是酒的主要成分。
6、乙醇可以调入汽油，作为车用燃料。
7、乙醇可用来制取乙醛、乙醚、乙酸乙酯、乙胺等化工原料，作为染料、涂料、洗涤剂、消毒剂等产品的添加剂。
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