白茶是绿茶吗

Question

如题所述

Answer 1

白茶不属于绿茶。

根据2014年10月27号起实施的茶叶分类来看，绿茶，是以茶树鲜叶为原料。经过杀青，揉捻，干燥等加工工艺制成的产品。

其中杀青，揉捻等工艺，是决定绿茶风味的关键工艺。而白茶，是以特定茶树品种的鲜叶为原料，经萎凋，干燥等生产工艺制成的产品，所以白茶与绿茶没有任何关系。

品质特点

白茶和绿茶都属于六大茶类之一，白茶属于微发酵茶，具有满披银毫。毫香浓郁等品质特点，主要产地是福建省。绿茶属于未发酵茶，具有绿叶清汤的品质特点，在全国多个省份均有生产。中国主要茶类分为六个系列，分别是白茶、绿茶、黄茶、红茶、黑茶、青茶。

白茶而是与绿茶平起平坐的，位列六大茶类。安吉白茶虽然带有白茶两个字，却是属于绿茶类的。白茶是微发酵茶，采摘后不经过杀青或揉捻，只采取萎凋，晒干或文火干燥加工而成的茶类。具有满披银毫，毫香浓郁，滋味鲜爽回甘等品质特点。主要产自福建的福鼎，政和，建阳，松溪等地。绿茶是唯一的未发酵茶叶，所以保留了丰富的鲜叶天然物质。