豌豆凉粉的做法与配方比例

如题所述

豌豆凉粉的做法与配方比例如下:

工具/材料:豌豆粉1碗、矿泉水6碗、辣油、青瓜、香脆的花生米、生抽、勺子、盆、打蛋器、保鲜盒、盆、锅、燃气灶、勺子、冰箱。

1、配方比例:制作凉粉的淀粉和水的比例一定要掌握好,一般熬制淀粉和水的体积1:6的比例来调配,这个比例是最好的。

2、豌豆粉1碗放入盆里。

3、取6碗水中的其中一碗用来拌开豌豆粉。

4、剩下的5碗水放入锅里烧开。

5、水开后转小火,倒入豌豆粉糊,边加入边搅拌。

6、小火持续加热,搅拌至豌豆粉呈浓稠的透明状态。

7、倒入保鲜盒里。

8、晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏至凝固。

9、取出即可切块食用。

10、撒上辣油,青瓜,和香脆的花生米,再淋上一勺生抽,好好吃。

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