山东曹县十大名小吃

如题所述

山东曹县十大名小吃有曹州耿饼、曹县烧牛肉、曹县烧饼、曹州芝麻糖、曹县面泡、曹县皮杂、曹县小鱼汤、曹县麻辣猪肘、绿豆糁丸子、沙家蒙古包烤全羊。

1、曹州耿饼

曹州耿饼,又称曹州镜面柿,是山东菏泽地方传统名点,也是曹县著名的特色美食之一,因耿庄所产柿饼风味最好而得名。

2、曹县烧牛肉

曹县烧牛肉是菏泽曹县一道久负盛名的特色美食,是曹县回族人民独创,具有悠久历史的清真食品。自元朝以来,曹县烧牛肉便是民间餐桌上的一道名菜。

3、曹县烧饼

曹县烧饼是菏泽曹县一道著名的传统小吃,历史悠久,用料考究,用小麦精粉,经过和、盘、揉、摔等多道工序,包上用香油、盐调和的茴香、花椒等多种佐料而成的油瓤,再经过切花、盘沿、涂上一层糖稀,表面沾上芝麻仁,即贴入炉内烧烤。

4、曹州芝麻糖

曹州芝麻糖是山东菏泽传统名点,也是曹县著名的糕点类小吃。曹州芝麻糖采用传统生产技术,是以芝麻、小米、小麦为原料加工制作而成,具有香甜酥脆等独特风味,呈条形、板状,色泽乳白,体亮晶明,香甜酥脆,味道纯正可口。

5、曹县面泡

面泡因其形状貌似老鸹的头,又被称为“老鸹头”,是鲁西南地区的一种油炸面食,长期盛行于现在的曹县、定陶等地区,也是菏泽曹县特色美食之一。在曹县人的记忆里,每到麦收时节,家中的老人就会和面、摔面,炸面泡,以此来庆贺丰收的季节。

6、曹县皮杂

曹县皮杂,又叫水杂,是曹县有名的特色菜之一,也是走亲访友时是待客必备主菜之一。曹县皮杂是选用粉皮、蜕皮花生米、肉末和其他配料炒制而成,其特点是入口喷香,味道鲜美。

7、曹县小鱼汤

曹县小鱼汤是菏泽曹县的一道传统小吃,至今已有一百多年历史,百年前,在黄河岸边打鱼的渔民,用那些不好卖出去的小鱼做成汤,配着窝窝头吃,慢慢地传遍了整个县城,成为一道地道的曹县小鱼汤。

8、曹县麻辣猪肘

曹县麻辣猪肘是山东省菏泽市曹县的特色美食,其制作工艺复杂,精选菜猪前后肘肉,经过腌、捆、煮等工序,辅以多种材料制成,色、香、味俱全,口味香嫩而不腻,是不可多得的美味佳肴。

9、绿豆糁丸子

绿豆糁丸子是菏泽曹县的一道地道传统小吃,也是曹县特色美食之一。绿豆糁丸子产于孙老家镇孙老家村,有近二百年的历史,因风味独特而久负盛名,其主料为绿豆面,配料是海米、红虾等,制成肉丸,上油锅炸成丸子,其特点是味道鲜美,令人回味无穷。

10、沙家蒙古包烤全羊

沙家蒙古包烤全羊是菏泽市曹县的特色美食之一,其味道鲜美,用料考究,回味无穷,被中国食文化研究会国际风筝联合会认定为中国食文化特色美食。

以上内容参考:百度百科—耿饼

以上内容参考:百度百科—曹县烧饼

以上内容参考:百度百科—曹县皮杂

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