请问这是什么菜，怎么吃

Question

如题所述

Answer 1

扫帚苗

别名扫帚菜、地肤子、扫帚苗、铁扫帚、竹扫帚、独帚。

拉丁文名：Kochia scoparia (L.) Schrad. f. trichophylla (Hort.) Schinz et Thell。 藜科、地肤属一年生草本，生于村边、屋旁、原野、田间，或栽培。高达1米。茎直立，多分枝，秋季常变为红色，幼枝有白色短柔毛。先端尖，基部渐窄，全缘，两面密被白色柔毛，基脉3条明显花被5裂，裂片卵状三角形，结果时自背部生出三角形横突起或翅；雄蕊5个，伸出冠外。单叶互生，无柄。叶片窄披针形至线状披针形。秋季开黄绿色小花，两性或雌性，单生或2朵并生于叶腋。 中文学名 扫帚苗 拉丁学名 Kochia scoparia (L.) Schrad. f. trichophylla (Hort.) Schinz et Thell.

别    称 扫帚菜、地肤子、扫帚苗、铁扫帚、竹扫帚、独帚。

可以焯水拌凉菜，也可以做馅。