鱼火锅是什么？跟正常的火锅相比有什么不一样的？

如题所述

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推荐答案 2013-09-23

鱼火锅，顾名思义就是用鱼汤做成火锅底来涮菜的火锅 -- 也正是跟一般火锅相比不同的地方。
其他类似的的，在粤菜餐馆则有粥火锅 -- 就是用白米粥做锅底，这个一般用来涮海鲜，海鲜有谷物的香味，粥中有了海鲜的鲜美。
......
在饮食和烹饪方法上，是最能集中体现一个人想象力的。

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第1个回答 2013-09-23

你说的因该是像水煮鱼或者酸菜鱼这一类的火锅，它是锅底使用鱼类做的。不知道你吃过迷踪蟹火锅没有，它底料就是先把迷踪蟹煮熟吃完之后里面还有一些葱姜蒜的底料然后加高汤就是火锅了

第2个回答 2013-09-23

鱼火锅在川菜里也就是锅底是使用鱼类做的···我自己就是个川菜厨师.其他菜系的鱼火锅一般为清汤·但是川菜里就有个酸菜鱼火锅蛮辣的

第3个回答 2013-09-24

鱼火锅，顾名思义就是用鱼汤做成火锅底来涮菜的火锅，也有用先吃水煮鱼，再用水煮鱼底汤来涮菜的火锅。

第4个回答 2013-09-23

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鱼火锅是什么?跟正常的火锅相比有什么不一样的?答：鱼火锅，最常见的家常菜之一，主要原料为鱼，火锅底料；有酸汤的，麻辣的，冷锅的，干锅的等口味。鱼火锅的主料是鱼的一种火锅好吃不上火。喜欢吃火锅的朋友可以去新辣道试试看，他家主打鱼火锅，感觉很不错。

麻辣鱼火锅和常规川味火锅的底料有什么区别?答：最大的区别是味道不同，因为麻辣鱼火锅的主打热菜是鱼，只是为了让鱼味道好。所用的香料和配料与其他火锅略有不同。麻辣鱼火锅虽然也很辣，但主要还是麻辣的。强调美味的鱼的味道。为了去除异味，提高口感，会加入泡菜。而常见的火锅底料是重油，主要是黄油，辛辣味重，麻辣味重，没有腌辣椒，没有腌...

鱼火锅相关知识答：其特色在于麻辣柔和，鲜香嫩爽，适应各种营养需求和味觉变化。与传统火锅相比，鱼火锅的菜品更加丰富，能满足消费者的多元化需求，同时还能与老火锅的菜品搭配，让你在享受特色鱼的同时，也能体验到涮菜的美味，让你的味蕾得到全方位的满足。

鲜鱼火锅的口感怎么样?答：首先，鲜鱼火锅的鱼肉质地鲜嫩，入口即化。新鲜的鱼肉在火锅中涮煮后，肉质更加细腻，口感滑爽。当筷子轻轻夹起一片鱼肉，放入口中，那种鲜嫩的口感瞬间在舌尖蔓延开来，让人陶醉其中。其次，鲜鱼火锅的汤底味道醇厚。火锅的汤底是整个火锅的灵魂所在，一个好的汤底能够将鱼肉的美味发挥到极致。鲜鱼火锅...

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