有异味的猪肉不能吃。
肉类变质后，微生物大量繁殖并产生代谢物，比如肉毒毒素等，会破坏人体的神经，导致肌肉僵硬麻痹。其他代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状，严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡。
如果变质肉类中含有的有毒物质较少，则有可能不引起急性中毒，但是如果长期食用，有毒物质会逐渐积累，从而造成慢性中毒。慢性中毒对人体的危害比急性中毒更严重，有毒物质长期积累容易引发癌症等疾病。
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注意事项：
1、肉最好现买现吃。
2、在农贸市场买的肉，建议在冷藏室保存1~2天，而从大型超市冷柜中购买的肉，可保存3~5天。
3、如果肉一直放在冷冻室，一般可存放一年。但肉在冰箱里放久了，不仅会影响营养和口感，还会影响其安全性。
参考资料来源：人民网-食用变质肉危害大 一摸二看三闻味儿识别变质肉
参考资料来源：人民网-5种方法，简单判断肉是否变质
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-06-13
那要看什么地方 ，什么季节，什么温度了。如果猪肉第二天拿出来有点味道，但是味道不重的话，也可以吃，但是在炒猪肉的时候。要往锅里放点酒，或醋，，可以去除臭味，，，你试试看就知道了。
第2个回答 推荐于2017-06-13
不能吃了，，变质主要分解的是脂肪酸，脂肪酸分解产生不完全分解产物丙酮酸，所以猪肉变质是绝对不可以吃的。本回答被网友采纳
第3个回答 2017-06-13
天气较热的话可能会引起细菌的大量繁殖导致食物变质，进过沸煮过后会杀死细菌，终止细菌繁殖，但还是会残留异味，所以如果有异味最好是不要食用的. 望采纳
第4个回答 2013-09-24
不能吃了哦..猪肉发臭是因为里面已经有细菌在繁殖,就算你用调料去除了他的味道,高温消除了细菌,但是被细菌侵蚀过的猪肉再也不会有以前的营养跟干净!~~本回答被网友采纳
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