包谷洒糖化要几天

Question

如题所述

Answer 1

包谷洒糖化要3天
整粒固态玉米酒的酿制方-糖化 入池发酵。24-36小时左右,糖化完成,即可入缸/入池发酵。 大概12-15天左右(具体时间依温度而定),发酵完成,就可用雅大玉米酿酒设备蒸馏了
把玉米摊凉至25度-27度下酒曲。搅拌均匀即可,装缸糖化。 装缸糖化糖化2-3天(注意不能封缸,但要用纱布盖住防止蚊虫进去感染.粮食温度不能超过37度) 换缸加水发酵。

Answer 2

包谷酒的糖化时间一般在**3天**左右。
糖化的过程需要保持温度在24-36小时左右，之后即可入缸/入池发酵。大概12-15天左右，发酵完成，就可以用雅大玉米酿酒设备蒸馏了。将玉米摊凉至25度-27度左右下曲，加入酒曲后搅拌，将玉米放入发酵池中发酵。