第1个回答 2023-02-21
食材鲳鱼 1条油 适量葱姜蒜 适量辣椒 适量花椒 适量料酒 适量老抽 适量白糖 适量盐 适量醋 适量把鲳鱼解冻,去除内脏,在表面切上花刀。锅中放油,大火烧热,放入鲳鱼煎至两面微黄。放入葱姜蒜和红辣椒、花椒,煸出香味。放入适量的水,大火烧开,再调入适量的盐、料酒、老抽、白糖和醋以及两片腊肠。继续大火烧开, 再中小火保持锅开15分钟, 可以 把汤卤往鱼身上浇浇, 以便更好地入味。 为了更入味,翻了鱼身,不小心破坏了造型,入 味好吃也很重要, 汤汁浓稠, 妈可出锅装盘。