法律分析：卫生许可证办晚了是会罚款的。根据相关规定，从事经营的人员在未办理卫生许可证之前，是不能进行营业的，如在未取得卫生许可证的情况下擅自营业的，应当由卫生计生行政部门责令限期改正，给予警告，并处以五百元以上五千元以下罚款，情节严重的则处五千元以上三万元以下罚款。
法律依据：《公共场所卫生管理条例实施细则》第三十五条 对未依法取得公共场所卫生许可证擅自营业的，由县级以上地方人民政府卫生计生行政部门责令限期改正，给予警告，并处以五百元以上五千元以下罚款；有下列情形之一的，处以五千元以上三万元以下罚款:
(一)擅自营业曾受过卫生计生行政部门处罚的；
(二)擅自营业时间在三个月以上的；
(三)以涂改、转让、倒卖、伪造的卫生许可证擅自营业的。
对涂改、转让、倒卖有效卫生许可证的，由原发证的卫生计生行政部门予以注销。