蒸饭车一盘多少米和水用手指位

Question

如题所述

Answer 1

蒸饭车蒸米饭时水和米的比例一般为1:1.2，可以用手指来测量。具体方法如下：
1.把米在冷水里浸泡半个小时，可以让米粒充分的吸收水分，蒸出来米饭会粒粒饱满。
2.将米平铺均匀，饭跟水要到同样的高度。
3.如果想米饭软一点，就多加点水，蒸出的饭上面带气孔为最佳。
4.可以将食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。
5.如果家里的米已经是陈米，可以在经过前三道工序后，向锅里加入少量的精盐或花生油，注意花生油需要烧熟后晾凉的。只要在锅里加入少许就可以使米香四溢。