啤酒与白酒生产的区别：1、白酒是混合种类发酵，是蒸馏酒，而啤酒是纯种发酵，是酿造型酒；2、在使用上白酒是用的当地自然微生物，是没有人工加工的，而啤酒所使用的酵母是经过人工加工过的；3、啤酒在生产时使用的是发芽的谷作物来进行磨碎、糖化等工序进行酿制，而白酒是在发酵时需要加入一些佐料，保证酒醅的松软。
白酒和啤酒的差别
1、白酒的度数普遍较高，且会在瓶子上标注。啤酒的酒精度较低，且是以每公升麦芽糖来计算其度数；
2、啤酒主要是以麦芽、水以及酒花做原材料，再经过特殊的方式进行加工，而白酒是以淀粉或者是糖纸来进行蒸馏发酵；
3、白酒的香味闻起来较浓，品尝较烈。啤酒有一丝苦味，闻起来是会有一丝清香的。