无蔗糖是什么意思

Question

如题所述

Answer 1

无蔗糖的意思是：没有添加蔗糖。

无蔗糖食品一般指的是不含蔗糖、麦芽糖、果糖等的甜味食品，但无糖食品含有糖醇（麦芽糖醇、木糖醇、山梨醇以及甘露醇）等替代品。

根据GB28050-2011食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定：“无糖或不含糖”指的是液体或者是固体食品中每一百克或者是每一百毫升古代含糖量不高于零点五克。

无蔗糖国家通用的概念是无糖食品不可加入蔗糖与来自淀粉水解物的糖，包括麦芽糖、葡萄糖浆、果糖、果葡糖浆等，但它必须含有相应于糖的替代物，一般采用的是糖醇或者是低聚糖等不升高血糖的能替代蔗糖的甜味剂品种。

而蔗糖是人类基本的食品添加剂之一，已有几千年的历史，它是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。

无蔗糖和无糖的区别是：

1、性质不同：

无蔗糖指的是食品内并未使用蔗糖作为甜味剂，但是部分食品为了增加口感，商家会在内部添加一些葡萄糖、麦芽糖浆等天然甜味剂。

无糖指的是食品内部的葡萄糖、果糖、半乳糖、蔗糖等含量比较低，根据《预包装食品营养标签通则》的规定，无糖食品的要求是每100克固体或每100克液体食品中单双糖含量不高于0.5克。

2、口感不同

无蔗糖的食品在食用过程中，还是会感觉到带有一点甜味，这是因为部分无蔗糖食品的内部会含有一定的合成甜味剂。无糖的食品吃起来几乎感受不到甜味，这是因为食品内部的糖分含量很低，并且食用后给身体所产生的能量比较少。