生菜虾松
小时候特别日子去上馆子才吃得到的功夫菜，重现后发现其实不难，周末就可以做给孩子吃！
用料
生菜 30片
虾仁 250克
红萝卜 1/2
木薯 1/2个
西兰花 1/2个
鸡蛋 2个
饺子皮 10张
盐 适量
干贝素 适量
胡椒粉 适量
生菜虾松的做法
虾仁去泥肠，切小块，加盐和胡椒粉腌渍半小时，最后加一个蛋白抓匀备用。
木薯、红萝卜、西兰花切细备用。
生菜整个从侧面切开，让叶片呈碗状，多次洗净沥干备用。
剩下的蛋黄和一个鸡蛋打匀备用。
起油锅，低温把虾仁过油备用。
油温升高到高温，准备漏勺，把蛋汁过漏勺在滴入油锅，高温回炸1次。沥油备用。高温把饺子皮炸脆备用。
炒锅放适量油（不宜过多）油热加入切碎的蔬菜大火炒，加入盐、干贝素调味，再放入虾仁，关火起锅前再加炸好的蛋和碎饺子皮。
上桌后用生菜包虾松料食用
小贴士
我们家吃虾松时，都会再烤点五花肉，孩子也喜欢把肉和饭一起包入生菜里一起吃，喜欢辣的人还可以准备青辣椒一起包。
食材明细
虾仁随意、水果彩椒3个、杏鲍菇约180克、蒜头一瓣、火腿两片、美生菜数片
腌虾调味：
盐巴少许、米酒一匙、白胡椒粉少许、酱油半小匙
调味料
盐适量、白胡椒适量、鲣鱼调味粉适量
台湾生菜虾松的做法：
1、备料虾切小块，用腌料抓腌约20分钟彩椒、杏鲍菇切丁，火腿片切小碎块美生菜清洗后剪成碗形蒜头略为拍打。
2、热油先炒虾子，炒至变色先起锅备用。
3、原锅再加约一大匙油，加入蒜头与杏鲍菇炒香，如果出水了一定要炒干。
4、接着加入火腿炒出香味。
5、接着将虾子回锅，并加入甜椒，拌炒均匀并用调味料斟酌调味即可。
成品图：
台湾生菜虾松制作窍门：
1、因为会搭配着生菜吃，我会把馅料味道调重一点
2、我最后会把蒜头挑掉，所以只略为拍打，喜欢吃蒜头的可以份量多用一些切成蒜末一起炒。
材料
主料：鲜虾（或者虾仁）、生菜（长生菜、团生菜都可以）、荸荠、油条；
辅料：料酒、淀粉、盐、葱花、姜末
生菜虾松
1
先将虾去头、尾、皮、泥肠，清理干净；红椒洗净，切小丁；葱姜切末；荸荠洗净后去皮，也切成小丁；油条切丁（油条也可以炸酥后切碎）。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
2
将清理好的虾切成小丁，放碗中，加淀粉，盐腌约20分钟，还可以加入一个蛋清。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
3
锅置火上，倒入适量油烧热，先下入油条丁略滚，然后取出，主要是为了使它更加酥脆，如果觉得不喜欢可以省去这步。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
4
锅内留底油，烧热后加入葱花姜末，炒香后放入荸荠，虾仁丁，加料酒，盐炒熟，然后就可以关火了，最后放入油条丁和红椒丁拌匀就可以了。吃的时候可用生菜包裹起来一起食用。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
烹饪步骤：
1.先将虾去头、尾、皮、泥肠，清理干净；红椒洗净，切小丁；葱姜切末；荸荠洗净后去皮，也切成小丁；油条切丁（油条也可以炸酥后切碎）
2.将清理好的虾切成小丁，放碗中，加淀粉，盐腌约20分钟，还可以加入一个蛋清
3.锅置火上，倒入适量油烧热，先下入油条丁略滚，然后取出，主要是为了使它更加酥脆，如果觉得不喜欢可以省去这步
4.锅内留底油，烧热后加入葱花姜末，炒香后放入荸荠，虾仁丁，加料酒，盐炒熟，然后就可以关火了，最后放入油条丁和红椒丁拌匀就可以了。吃的时候可用生菜包裹起来一起食用
虾仁随意、水果彩椒3个、杏鲍菇约180克、蒜头一瓣、火腿两片、美生菜数片
腌虾调味：
盐巴少许、米酒一匙、白胡椒粉少许、酱油半小匙
调味料
盐适量、白胡椒适量、鲣鱼调味粉适量
台湾生菜虾松的做法：
1、备料虾切小块，用腌料抓腌约20分钟彩椒、杏鲍菇切丁，火腿片切小碎块美生菜清洗后剪成碗形蒜头略为拍打。
台湾生菜虾松6
2、热油先炒虾子，炒至变色先起锅备用。
台湾生菜虾松5
3、原锅再加约一大匙油，加入蒜头与杏鲍菇炒香，如果出水了一定要炒干。
台湾生菜虾松4
4、接着加入火腿炒出香味。
台湾生菜虾松3
5、接着将虾子回锅，并加入甜椒，拌炒均匀并用调味料斟酌调味即可。