豆腐，咱们生活中吃到最多的豆制品，特点是水嫩Q弹口感好，还携带有一股天然的豆香味，吃起来还是相当不错的，爱吃的人也是超级多。其实豆腐在很久之前就已经诞生，距今已经有了几千年的历史，一开始的豆腐其实并不好吃，口感与味道都十分一般，但是经过先民们的不断改造，现在的豆腐已经是一种绝佳的美食。
现在的豆腐，大体上可以分为南豆腐和北豆腐两种，它们的制作区别在于制作原料，前者食用石膏制作的，后者用的则是卤水，所以成品的口感也有很大差别，水分含量有着很大不同。
下面分享一款，用北豆腐为原料进行烹饪的菜品，菜品的名字叫做烧制豆腐，豆腐就得这样做！成本十块钱不到，比肉吃着还香，两碗米饭不够吃！感兴趣就随我一起看看吧。
【家庭版烧汁豆腐】
准备食材：北豆腐、洋葱、鲜香菇、火腿肠、食用油、食盐、番茄酱、蚝油、淀粉、青椒、水淀粉
制作步骤：
1、首先将买回来的北豆腐放入到清水之中清洗，然后用刀将其切制成片状，把洋葱、鲜香菇、青椒也都给清洗一下，然后分别切制成粒状，最后将火腿切丁待用。
2、点火起锅，加入适量食用油之后，烧到油温七成，然后将豆腐片下锅煎炸，煎炸的过程中咱们记得翻面，等两面都煎成金黄色之后，咱们就可以将其盛出备用了。
3、重新起锅，烧上适量的底油，然后将洋葱丁、香菇丁、火腿丁都倒入到锅中，相互炒匀出香之后，咱们将豆腐回锅，再加上适量的番茄酱和蚝油下锅，再次炒匀入味。
4、菜品炒匀之后，咱们往锅里加上适量清水，烧开之后加点水淀粉勾芡，最后收汁并加上食盐与鸡精炒匀，将青椒撒上去拨两下，菜品的烹饪就好了。
这款餐品整体口味是偏咸香的，豆腐入味口感好，用来下饭是特别适合的，而且是真正的老少皆宜，这么优秀的餐品你还在等什么，赶集收藏起来制作啊！
【文末小贴士】
豆腐之所以选择北豆腐，是因为这玩意吃着香气更足，质地也是偏硬，炒的时候不容易碎掉，成品口感也会显得比较优秀一些。