怎样泡发海参才是正确的？泡好的海参该怎么保存呢？

Question

如题所述

Answer 1

海参属于无脊椎动物，棘皮动物门，是一种营养价值较高的食物，深受大家的喜欢，海参的种类也是有很多种，常见的一般都有梅花参、乌参、刺参等，海参吃法很多，可以即食、凉拌、炒、熬汤、煮粥等，吃法多样，口感Q弹。

将海参放入洁净无油的容器，倒入纯净水，将其浸泡48-72小时，约每隔24个小时换一次水，容器要放入冰箱冷藏室，水温以水面结冰为宜，就是我们常说的冰水混合。由于海参品种的区别，具体的泡发时长可能会有所变动，有可能五天半就泡发完毕，也有可能需要七天才能完全泡发好。

用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参牙扣掉。海参腔内有几条白色条纹的海参筋，用剪刀把海参筋全部割断成几段，海参能发的更大。小火煮30分钟以后，用手掐海参的肉，如果轻轻一掐就掐透了，就是煮好了，这样的海参就可以拿出来，装到一个无油的干净容器里。等到所有的海参全部可以掐透了，就是煮好了。煮好关火之后不要掀盖子，继续焖至自然凉透。焖透的海参还要放到无油的容器中，海参倒入纯净水，盖上盖子后放到冰箱冷藏。中间没6-8小时要一次纯净水，发制2-3天就可以食用了。

发好的海参用纯净水泡着放在冰箱的保鲜里最多也就能存放3天,而且要换水,泡得时间长了还容易造成海参缩小,如果是用这种方法保存20天,海参是会坏掉的。发好的海参如果能在2-3天吃完的，放冰箱保鲜层就好，如果要保存时间比较长的，就要用保鲜袋一只只装起来，放在冰箱的冷藏室冰冻，吃的时候再拿出来化冻就好

Answer 2

泡发海参的正确方法：1、将海参放入纯净水或矿泉水中浸泡2—3天，放入冰箱中，每天早晚各换一次水；2、将海参腹部剪开，将口器和牙板去除；3、将海参凉水下锅，水开后中小火煮30-60分钟左右。泡发好的海参这样保存：放入凉水中浸泡1一2天，放入冰箱中0-5度，每隔12小时换一次水，最好保存3-5天就吃了，否则就会变质。

Answer 3

将海参放入洁净无油的容器，倒入纯净水，将其浸泡48-72小时，约每隔24个小时换一次水。泡好的海参要放入冰箱冷藏室保存。

Answer 4

泡发海参需要放在无油的洗菜盆，倒入纯净水浸泡48-72小时，每隔24小时需换水一次，且要放入冰箱冷藏，如果在短时间内吃不完就需要冷冻保存哦。

Answer 5

将海参放入洁净无油的容器，倒入纯净水，将其浸泡48-72小时，约每隔24个小时换一次水，容器要放入冰箱冷藏室，水温以水面结冰为宜，就是我们常说的冰水混合。
取出海参，将其沿腹部纵向剖开，取出沙嘴，清洗海参肚内杂质。海参体内白色条状物不是肠子是内筋，千万别扔了。同时准备无油容器倒入纯净水，放置在冰箱冷藏备用。
把发好的海参放在冰块(冰块放在塑料泡沫上)中，每天换一次冰块，可以保存一个月以上。