在家做酸辣海带丝，怎样才能做的比饭店还好吃？

Question

如题所述

Answer 1

海带的做法有很多种，我家的吃法一般用海带炖排骨，或者做咸汤，或者做火锅，麻辣烫等等都是非常美味的，我最喜欢的吃法是凉拌海带，清脆爽口，开胃又下饭，凉拌海带丝如果想做的好吃，一定要加入这五种。1，把买回来的盐渍海带苗浸泡，清洗干净，剪成寸段。沥干备用。2，烧开水，放入海带苗焯水，大概一分钟，捞起过凉开水。沥干放入盘子备用。7，辣椒油，花椒油，芝麻香油，陈醋，适量，8，酱油，食用盐，鸡精，适量，白糖，少许.

第二种:葱油海带。海带切丝焯水后控水直接装盘，淋上适量生抽和蒸鱼豉油，在依次放入葱花，蒜泥，辣椒干。浇上热油就完成了。葱油海带的特点是吃着清口，2， 以小火将糖120克加白开水100毫升煮沸后加海带结煮透至汤汁略为收干，再加入日本酱油80毫升，水60毫升，清酒50毫升，味醂85毫升，再一次煮沸即完成。5.锅上火，放入底油，烧到6成热，淋在小米粒和蒜末上让蒜香味和辣椒的香味刺激出来，这样拌出来的海带丝口感会更浓郁一些。

配料：老干妈油辣椒，蒜蓉，姜沫，葱花，香麻油，白糖，熟芝麻，香醋，生抽，盐（蒜蓉跟姜沫有教过大家怎么做可以不氧化不变色哟，有疑问留言哈）海带有很多种的好吃的做法，凉拌海带，还能降血压，还有营养，大家都知道的，海带炖猪脚，也是一道非常好吃好喝的汤菜，海带真的是不错的食材，价格也很实惠！食材：海带，淀粉少许，小苏打少许，白糖2勺，盐少许，醋4勺，酱油2勺，蒜泥1勺，料酒1勺，姜1块，小葱一根，面粉1小碗.

Answer 2

家里面的海带丝用水煮过之后不要泡凉水，口感会更好吃，里面配上小米辣，红辣椒圈，少许香菜，大蒜末，白糖米醋鸡精，芝麻，油盐，少许酱油拌出来的就很好吃。

Answer 3

首先就是把海带丝切好，然后再把它放入锅中焯水之后捞出，放入锅中爆炒，加上一些白醋，放上一些酸菜，还有小米辣，翻炒均匀，口感都是特别酸爽开胃的。

Answer 4

首先把海带丝放入温水中泡发，约15分钟左右就可以捞出了再加入香醋加一些蒜末，如果不喜欢吃醋的话，可以换成蚝油和生抽。