鸭肉炒板栗怎么炒

Question

如题所述

Answer 1

过程1、首先，将准备好的肥鸭清洗干净。将肥鸭的头和脚，以及内脏去掉。然后将肥鸭切成4大块左右的样子。用焯水的方式将肥鸭处理一下，去掉肥鸭身上的浮污。将准备好的板栗剥好，去掉外壳和膜，在热油锅里面过一下油，然后将板栗捞出待用。

过程2、将锅放置在火上，在锅中加入75克左右的植物油。用旺火将植物油烧热，然后将鸭肉放入锅中，将鸭块烧熟。然后将准备好的调料和葱姜放入锅中。这里煮的时间可能会久一点。因为一直要煮到肥鸭肉熟透为止。

过程3、等鸭肉煮熟之后，将鸭肉从锅中取出。放凉后，将鸭肉切成4厘米长，2.5厘米宽的块状，或者是容易入口的块状。将切好的鸭肉码在碗中，上面将过油的板栗平铺，再将烧鸭留下来的卤汁浇在鸭肉和板栗上

过程4、将碗放入蒸笼之中，蒸半个小时左右的时间。蒸好之后，将鸭肉扣在盘子里面，将汤汁倒入锅中，加入水淀粉勾芡。最后将汤汁淋在鸭肉上面，出锅装盘即可。

总结：

今天给大家介绍的板栗烧肥鸭就介绍到这里。原汁原味的板栗烧肥鸭，鸭肉鲜嫩，板栗粉糯，味道浓郁可口。原汁原味的板栗烧板鸭的制作过程和需要准备的材料基本上都已经介绍完成了。

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