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萝卜生吃好,还是熟吃好呢?
如题所述
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推荐答案 2019-03-28
萝卜最好生着吃,因为维生素不会被破坏。
但如果是胡萝卜的话,炒熟了吃更为理想,因为胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,是脂溶性维生素,只能溶解在油脂中,转变为维生素A而被人体吸收。
因此在烹调胡萝卜时,要适量放点油,最好同肉类一起炒,营养吸收的好一些。
而白萝卜民间的吃法很多,很多人喜欢把白萝卜切丝凉拌,或者过热水焯熟后,和羊肉一起包饺子,还有将白萝卜和羊肉、猪肉、鸡肉同炖,煲汤喝。
生吃白萝卜能清热利尿,止热咳化热痰,解酒,抗癌。熟吃能健胃消食、顺气、生津止渴。但它也忌的,比如气虚,体弱者,虚喘气短者的人就勿食。
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第1个回答 2020-02-22
萝卜中含有大量的淀粉酶和一些芥辣油,能促进肠胃蠕动,帮助消化、增进食欲。特别是吃了肉类等油腻性食物或面食,吃些生萝卜,能更好地帮助消化。“生嚼”更科学,因为萝卜中的淀粉酶,不耐热,温度超过70℃便被破坏;维生素c也拍热,所以最宜生吃。
第2个回答 2020-12-23
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