别听他们的,我作过豆制品的,豆浆和豆腐脑或豆腐里是不能加防腐剂的,不然会和凝聚剂起反应,,使你的豆制品 口感和质量下降.
就算是你工业化生产,可以用高温消毒和冷藏保存,保质期最多也不会超过10天,不信你去大超市看看,他们冷藏柜里卖的日本豆腐,保质期不会超过10天.
更何况你是家庭生产.
最好的办法是 ,对自已的销售量有个估值,每天卖多少要心中有数,别贪多,别怨少!
如果作的实在太多了,可以下重凝聚剂或卤水 将其点成硬豆干,风干后销售,也算多个品种.
还有,决不能把前一天剩的豆浆加到今天的豆浆里加热再用,那样发酵的程度会更快.
还得提醒你一下,豆制品作坊作的是百姓生意,靠的就是口碑,千万别为了一点小利砸了招牌!来自：求助得到的回答
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