一、泉州自然景观
1、清源山：位于福建省泉州市北郊，俗称“北山”；又因峰峦之间常有云霞缭绕，亦称“齐云山”。面积62平方千米，主景区距泉州城市区3千米。
清源山是闽中戴云山余脉，峰峦起伏，岩石遍布，盎然成趣，是天然胜景。清源山海拔572米，山脉绵延20千米，象形岩石，千姿百态。
2、仙公山，又名“双髻山”、“丰山”，位于福建省泉州市洛江区马甲镇，距泉州中心市区约25千米。南北朝时期，因祀“何氏九仙”而得名“仙公山”。其主峰海拔758.5米，总面积25平方千米。是集宗教朝圣、游览观光、休闲娱乐、修学度假于一体的风景名胜区。
3、岱仙瀑布，位于福建省泉州市德化县水口镇榜上村水尾的赤石口。溪水从山峰的缺口直下139米，站在瀑布下可以看到飞流直下，水雾形成的虹霓霞雾，使你感到山岚袭人。
岱仙瀑布号称“华东第一瀑”，它发源于石牛山的赤石溪，经过山势雄伟的飞仙山峰，落差139米，分两股飞泻而下，东为岱仙瀑布，西为油漏瀑布。两处交相辉映，格外壮观。
二、泉州人文
泉州素有“海滨邹鲁”、“光明之城”的美誉。
泉州，周为七闽地，历年来出土的西周礼乐器和原始壁画，反映了二、三千年前泉州原住民古闽越族人的原始舞蹈风貌。唐朝中期以来，中原人南迁入泉；唐、五代时，不但城郊东湖常有游宴歌舞的记载，南安云台山下还建有常设性歌舞院馆。
宋、元时代，泉州成为“市井十洲人”的“富洲”、“乐州”。官府甚至不得不出榜喻民“莫贪浪游，莫看百戏”。
泉州保留的戏曲文化遗产，有梨园戏、高甲戏、打城戏、“嘉礼”戏等剧种，其中较为出名的有：南音、北管、梨园戏和“提线木偶”。
方言
通用语言为普通话，闽南话为主要地方方言，并存莆仙话、客家话等多种地方方言 [3] 。泉州方言是泉州文化的主要载体，也是泉州历史文化遗产的一个重要组成部分，历史上的泉州方言曾是闽南方言代表。泉州当地的语言是闽南语。
三、泉州历史
泉州历史悠久，经济开发早在周秦时期就已开始。三国吴永安三年（260年），在今南安市丰州镇置东安县治，南朝梁天监间（502～519年）置南安郡作郡治，为本地设置县、郡治之始。西晋末年，中原战乱，中原士族大批入泉，多沿江而居。
宋元时期，泉州一度成为世界第一大港。 泉州是联合国唯一认定的海上丝绸之路起点，列入国家“一带一路”战略的21世纪海上丝绸之路先行区。2017年，泉州入选为第五届全国文明城市。 2018年4月，泉州入选新一批城市开展创新型城市建设的名单。
四、泉州文化
1、泉州市共有各类艺术表演团体12个，影（剧）院59个，群众艺术馆1个，文化馆12个，博物馆（纪念馆）12个，乡镇文化站164个，公共图书馆11个。
2、图书馆藏书总量478.79万册，电子图书541.20万册。文化系统专业艺术表演团体艺术演出2098场，观众118.71万人次；
3、剧场、影剧院演（映）出60万场次。年末全市有广播电视台8座，调频、电视转播发射台9座，广播节目11套，广播综合人口覆盖率为98.53%；
4、电视节目12套，电视综合人口覆盖率为98.48%。全市有线广播电视覆盖用户220.82万户，实际用户139.83万户，有线广播电视传输干线总长38706.30千米
五、泉州美食
1、石花膏：在泉州，石花膏是消暑品，泉州的街头巷尾，不乏贩卖石花膏和四果汤的摊点及店铺。润滑带着弹性的口感，配上蜂蜜水、仙草、芋泥、豆类及各种水果，清甜可口。即便是冬天，石花膏、四果汤依旧是泉州人喜欢的甜品。
2、土笋冻：土笋冻，起源于福建省泉州市安海，是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主要原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta）。身长二、三寸。
经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。食用时配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。
3、面线糊：面线糊是泉州人最爱的早餐之一，一碗清糊，加入大肠、醋肉、虾仁等配料，热热一碗下肚，为新的一天带来了满满的动力。
参考资料百度百科-泉州