香港(
www.sale28.com)美食可谓闻名,而且口味和国内南方人的相当接近如果你想知道小吃的话,一般街头就可以尝到,十分方便,必试小吃香港号称美食天堂,云集中外美食,凭着香港人的智慧与对“吃”的执着,特色小吃可谓层出不穷,其中不少更与香港人的奋斗史息息相关。云吞面来源于广州,却大有后浪盖前浪之势。云吞的馅料以肥、瘦猪肉、鲜虾仁,加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。面条则是以面粉加上鸡蛋、碱水制成。云吞汤以猪骨、大地鱼干、虾皮熬成。云吞一般是事先包好,到顾客下单时才煮熟。标准的云吞面做法是先把四、五颗云吞放在开水中焯熟,放到碗的底部。之后煮面,把面放到开水中煮数十秒煮熟后,放进冷水中「过冷河」,再放到云吞之上;最后加入热的云吞汤,放上少许切短的韭黄,面成。蛋挞台湾称为蛋塔,挞为英文“tart”之音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批/派馅饼pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。煎酿三宝这是香港人对三种同类的常见街头小吃的统称。做法与肉酿豆腐类似,是把搅碎成肉泥的鲮鱼肉酿在茄子、青椒和豆腐这三种食品中,然后放入油锅里煎,于是称作「煎」「酿」「三宝」。吃的时候通常会使用竹签串着,像吃鱼蛋一样.再醮上酱油。除了以上三种食物之外,间中会有鲮鱼肉酿大香菇、酿红肠、云吞皮、香肠、灯笼椒等。而一般街边小吃摊位出售的煎酿三宝内的鲮鱼胶(肉泥的鲮鱼肉),都会加入一定份量的面粉,以减低成本。鸡蛋仔香港地道街头小吃之一。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味,加上中间是半空的,咬下时口感特别。由于香港推崇“少糖、少盐、少油”的健康饮食方式,食物味道会略显清谈,但也更显可爱了。鸡蛋仔传统是由街边小贩以推车贩卖,近年亦有小食店制造,亦增设不同口味,如巧克力、椰丝、黑芝麻等。香港岛有一小贩以炭炉炮制充满蛋香的鸡蛋仔,有缘碰见别忘了试试。车仔面又名嗱喳面(「嗱喳」有龌龊、不洁的意思),是香港一种廉价面食。周星驰电影“食神”中有精彩的介绍。车仔面出现在1950年代,是香港市民生活水平较低的年代。贩卖熟食的小档挤满街道,贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”,分别装有面条和配料,配料通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平价菜色。顾客可为面条自由选择配料,通常十多块钱就可饱吃一顿。碗仔翅香港常见的街头小吃之一,以前通常由小贩在街边贩卖,因以小碗盛载而得名。在从前,不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅(俗称「翅头翅尾」),加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉(或豆粉)等煮成。吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味,亦可以加入鱼肉、生菜丝等。现在的碗仔翅内已没任何鱼翅成份,只是由平价的粉丝代替,但特殊风味是不容错过的。菠萝油香港茶餐厅经典美食之一,也是特色的早餐品种,一般到了早上10点钟就会卖完,错过了就只能“明天请早”咯。菠萝油最好的吃法是将新鲜出炉的菠萝包夹上一大块冰冷的牛油,这样牛油就会被菠萝包的热力影响而溶化在包身的中间位置,包身会被溶化的牛油变成金黄色,而食用时菠萝油与菠萝包不同之处是能够吃出浓厚的牛油的香味。但由于加上了牛油,所以菠萝油比菠萝包的脂肪含量高出很多,切勿多吃哦。注意事项由于大多数的特色小吃仍保留着小摊、小贩式的销售形式,卫生情况有时候并不理想,选购时得小心注意。地址各大街小巷的茶餐厅、路边摊、小贩车等均有发售。消费预算馄饨面,鱼蛋面都很有水准。可以在茶餐厅,或粉面档找到。 另外还有咖喱鱿鱼,鱼蛋和螺肉,则需在小吃摊寻觅。 有一个我极其喜爱的小吃:冰冻八爪鱼。 是将川熟的八爪鱼切块,用竹签串起来,放在冰块上冷冻。 吃时,沾大量的黄芥末与海鲜酱同吃。 又冷又呛,真是冰火两重天。 以上种种旺角街头有售。 你可以自己找一找。 哪里还有一家烧饼,也不赖。 名字忘了。 令旺角还有各类食肆,中西印餐馆,及日本餐厅随处可见。 如果你不想走太远,又想尝试多种美食,可以到旺角街市楼上,又或者西九龙中心顶楼,哪里都有许多店子营业。 如果你想顺便买些礼物,可到花园街,那边除了食店林立,也有各式衣物,饰品,化妆品出售。 且食店的环境也较旺角街市楼上干净。 不过要注意时间。 香港早餐一般是:06点30分——11点 午餐是:11点——2点30 下午茶:2点30——5点 一般茶餐厅和酒家,还有超市是最早营业的。 超市大都把店开业。 否则,都是差不多11点左右才开始供应。每份港币5-25元不等。详细资料: http://
www.sale28.com/fenlei.php?act=list&catid=2
本回答被网友采纳