奶绿的制作方法有很多,一般是牛奶,绿茶粉,果糖或家里的白砂糖。绿茶粉越细越好,有就是产品标识上的目越高越好。如800目,1200目,1600目等,目的数值越高,表示茶粉的颗粒越细,也就越容易在牛奶中溶解。
将牛奶加热,倒入事先放好绿茶粉的杯子里,300ml的牛奶放15~20g绿茶粉,加入果糖或白砂糖,按照自己可接受的甜味调好就可以了。
如果要奶绿霜花醇厚,则可以在牛奶中加入淡奶油,100ml牛奶加20~25ml淡奶油一同加热。
要是需要出品美观,可以在调好的冰奶绿上面挤上汽化奶油,热奶绿上倒上打好的奶泡,然后在奶油或奶泡上均匀地洒上绿茶粉,这就和咖啡店里出品一样了。
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