黄鳝体内有寄生虫吗？黄鳝可以吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

黄鳝体内是会有寄生虫的，黄鳝可以感染的寄生虫大约有二十多种，例如，线虫或者吸虫最为常见。虽说黄鳝体内有寄生虫，但如果处理得当，处理干净的话，还是可以吃的。下面介绍几道黄鳝的美食，分享给大家。

一、爆炒黄鳝做法

主料：黄鳝  辅料：生姜 青红辣椒 大葱 

做法：将黄鳝表面用流水冲洗一遍，然后放入一个盆中，黄鳝摆放好后，在黄鳝表面均匀的撒上一层食盐，然后用手在食盐上进行揉搓，再用流水进行冲洗，以此来洗掉黄鳝表面的黏液。然后去除黄鳝的内脏及其他不可食用的脏东西，反复清洗。清洗后，切成大小适中的长段儿，用料酒进行腌制去腥，备用。接着把姜切片，青红辣椒切小段，大葱切碎。锅中放油，待油热后去掉黄鳝的多余水分，将黄鳝倒入锅中进行翻炒，炒到黄鳝变色后，放入葱姜青红辣椒继续翻炒，即将炒熟的时候，放入少量胡椒粉和食盐进行调味，炒熟出锅即可。

二、清蒸黄鳝做法

主料：黄鳝 酱牛肉（或者其他肉片） 辅料：大葱 生姜 

做法：黄鳝清洗收拾干净后，切段，放入开水中进行焯烫，变色后捞出备用。准备一个盘子，在盘子的表面转圈铺一层薄薄的酱牛肉片，然后在酱牛肉片的上面铺上一层黄鳝鱼段，均匀撒上适量食盐进行提味，最后在上面铺一层葱丝，姜片，放入蒸箱中高温蒸二十分钟左右，即可出锅，出锅后，撒上葱末，淋上热油，清蒸黄鳝大功完成。

三、鳝鱼炒韭菜做法

主料：黄鳝 辅料：韭菜

做法：将黄鳝如上清洗和收拾干净，切段，开水焯烫，捞出，放入容器中倒入适量胡椒粉和料酒进行腌制去腥。韭菜洗净，切段，注意洗韭菜的时候，要反复流水冲洗，洗净韭菜中夹杂的沙子和泥土等。锅中放油，油热后放入黄鳝，大火爆炒，炒变色后，倒入韭菜，加入适量姜粉和食盐，炒到黄鳝变熟后出锅即可。

Answer 2

黄鳝体内有寄生虫，而且其寄生虫非常顽强；黄鳝是可以吃的，但是怀孕的女性最好不要吃野生的黄鳝，很有可能会对胎儿产生不好的影响。

Answer 3

有，是可以吃的。在做黄鳝的时候，一定要将黄鳝彻底清洗干净，要将黄鳝煮熟，这样才会非常的安全。

Answer 4

是有寄生虫的，野生的黄鳝里面有许多寄生虫，家养的黄鳝是可以吃的。