四川本地螃蟹叫盘海、庞海、爬嗨、旁开、傍凯、绑哈、猫爪等等。
它们都是指大闸蟹，中华绒螯蟹是大闸蟹的中文学名，它还有河蟹、毛蟹、清水蟹的叫法。螃蟹的“爬嗨、傍凯”这些名字是音译过来的，但是“盘海”这个称呼，大概是四川人才知道的螃蟹喊法。
四川话，属汉语西南官话，又称巴蜀方言。现今四川话形成于清
康熙年间的“
湖广填四川”的大移民运动时期，是由明朝之前流行于四川地区的蜀语和来自湖广、广东、江西等地的各地移民方言逐渐演变融合而形成的。
部分语言学家认为，四川话并不等同于“四川方言”，因为除四川话外，四川省境内较为常见的
汉语方言还有土广东话（属
客家话）和老湖广话（属湘语）等等，其都以方言岛的形式分布于四川各地。同时，四川省境内还拥有部分藏语、彝语、羌语的使用者。但由于四川话在四川具有强势地位，是事实上的通用语，一般而言，土广东话与老湖广话的使用者同时也是四川话的使用者。