小米面发糕怎么做

Question

如题所述

Answer 1

小米发糕的制作方法和步骤如下：

1、小米浆里加入酵母糖稀释。

2、打入一个鸡蛋。

3、倒入面粉，酌情加入适量清水，搅拌好。

4、搅拌黏稠糊状，模具刷一层植物油。

5、大枣适量，切丁，摆好。

6、大火上锅蒸45分钟，熟了出锅。

小米发糕的起源地

小米发糕的起源地是江南地区。米糕是中国传统的小吃，历史悠久，好吃不腻，主要在江南地区生产。米糕主要是用糯米制成的，做法多种多样，每个地方的米糕各有不同，例如福建的大米发糕、江西的糯米子糕、浙江的糯米糕、四川的凉糕等，种类繁多、味道各异，遍布中国不同城市。

汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。

中国称米糕为年糕或粘糕，英语中“年糕”的翻译是rice cake，意思是米糕，很贴切。米糕是一种传统小吃食品，是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。