芹菜吃的是哪个部位

Question

如题所述

Answer 1

芹菜的叶子和茎都是可以食用。从营养上来说，芹菜叶比茎的营养要高出很多倍，尤其是胡萝卜素和维生素C的含量，因此，吃芹菜时把能吃的嫩芹菜叶入菜营养要更胜一筹。
芹菜叶子稍微有点苦，吃之前先把叶子过下水。然后就变成甜甜的味道了，很好吃。无所谓嫩和老，或者洗净用开水焯了,加点胡罗卜丝，海带丝，然后放点盐，在加味精、酱油、香油、搅拌均匀，这样做既可当菜又可当咸菜。