提到日本特色美食，大伙儿最先相当是寿司店，除开寿司店，日本还有一些与众不同的小吃。“天妇罗”便是其中一种。
大伙儿所知的天妇罗，是一种油炸食物，一般是将河虾或是当季蔬菜裹上面粉和调水而成浆后放入锅中煎炸至金黄。实际上天妇罗并不是某一实际菜式名字的，只是对油炸食物总称。听说“天妇罗”这一名称来源于葡萄牙语，葡萄牙人们在大斋期严禁吃荤，葡萄牙人便吃油炸的鱼来替代吃荤。但也有传奇天妇罗的由来在日本当地。
不清楚天妇罗究竟是不是葡萄牙人发明，可是天妇罗在日本的高速发展是真了不起。不但有海鲜产品的天妇罗，也有蔬菜类的天妇罗，日本人就连落叶也不放过！
在日本，就有效红枫叶来油炸习惯性，称为“红枫叶天妇罗”。因为红枫叶本来就没有一种味道，因此拿来做天妇罗的红枫叶在设计之前就有一个分阶段，就是将红枫叶浸在食盐水里，这一分阶段有点儿久，将近一年。但是用盐水泡之后的红枫叶，还要在面粉糊下功夫，才可以拥有更多口味，一般会加白芝麻与糖。
匀称裹上边糊的红枫叶就能下锅煎炸了，炸至两面金黄起锅，隔着屏幕都能感受到这香味。炸好的红枫叶天妇罗仍然保存着红枫叶完美的样子，假如不用说里有红枫叶，还以为有意变成红枫叶外形的炸面粉。咬一口该会嘎嗞脆吧！
都觉得煎炸跟一切食品类全是白费，来看也不是没有道理的。可是红枫叶确实能吃吗？尽管从未见过直接吃红枫叶得人，可是枫糖名声还是比较大的。枫糖也是从糖枫树枝分离出来的。在糖枫树枝打孔，便会在孔中持续不断的排出液汁来，一点一点熬干树汁的水分，就可以得到萃取的枫糖。
枫糖含有大量的矿物元素和有机物，钙、镁等经典含量比其他糖原高，而发热量又比其他糖原低，深受大家钟爱。可是枫糖价格也是很贵的，由于它的生产量少，一般情况下，40斤的红枫树液汁只有产出率1KG枫糖，并且仅有孔径超出25公分的红枫树才可以用以生产制造。为了维护红枫树，一般取出来液汁不得超过总数的5%。因此枫糖十分宝贵。