红薯需在移栽种植前2个月育苗，即春薯在1月下旬开始育苗，秋薯在6月中下旬育苗，可以采用一次性育苗，也可以分次繁殖。有机种植的红薯，禁止施化学肥料，要以基肥施用为主，基肥要结合地起垄的时候施入。
红薯成熟的时候，将红薯秧子全部拉扯到一边去，将周围的土全部略作松动，注意不要太靠近红薯根部，避免伤到红薯，松动之后就会看到红薯的痕迹，这时候就要注意别过于心急，拔红薯一定要注意保证完整，这样卖价才会好。一株红薯即地瓜藤，大约能挖到十数个红薯，重量大约在二十斤左右。
地瓜明显有抗癌作用，因为最富抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素、维生素C和叶酸，而红薯中三者含量都比较丰富，所以经常食用红薯对身体有好处。