第1个回答 2020-12-12
原料:白糯米,血糯米,胡萝卜,香菇,猪肉,香葱
糖,胡椒粉,生抽,料酒,麻油,食用油,盐
做法:
1、糯米提前泡好,猪肉放入海氏料理机,打成肉末,香菇放入料理机,打成末,胡萝卜也入料理机,打成末。
2、泡好的糯米用电饭锅蒸熟,趁热捣松,炒锅烧热,倒入油将肉馅先放入炒香,下入香菇末和胡萝卜末。
3、炒均匀后,加入生抽,料酒,胡椒粉,盐,糖,香油,拌匀,加入蒸熟的糯米饭,搅拌均匀及成烧麦内馅。
4、面粉倒入料理机,中间倒入适量的沸水,搅拌成均匀的面团,取出揉圆,放凉,松驰一段时间。
5、松驰好的面团,分成均匀大小的小剂子,用擀面棒擀成圆片,应该尽量擀的均匀、薄些。
6、取一张皮放在掌心,取适量馅放在中间,用虎口将烧麦颈部缓缓收紧,调整烧麦的花边,使花边均匀。
7、做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内,蒸之前如果皮太干,可以喷少量水。开水上锅,蒸10分钟左右即可出锅。
胡椒的保存方法
鲜胡椒要冷藏短储,粉状胡椒应该保存在密封容器中,避免受潮和光照,但是保存时间也不能太长了。
好吃又下饭的糯米烧麦就这样做好了,但是你还要骄傲的告诉家人:这道糯米烧麦还具备开胃助食、增进食欲和消炎的神奇功效哦,是不是真的很神奇?真是一道好吃美味又健康的居家美食啊。