我们做的是吃火锅的芋头粉条,为什么我们做不成光断不成行,用什么粉打糊筋度高,不断

如题所述

无矾芋头粉条做法并不复杂,关键在配料。加工生产粉条、粉丝、粉皮等淀粉制品超范围使用明矾(硫酸铝钾、硫酸铝铵等)、磷酸盐都是违反《食品安全法》的犯罪行为!无矾粉条是将来粉条业的必然趋势,下一步粉条粉丝粉皮生产加工厂要抛开明矾思维,也不能使用磷酸盐,在合法的前提下,改变生产工艺,对比使用有QS证的食品添加剂生产更高品质的产品!目前,只有天喜公司出品的筋力源可以代替明矾制作粉条粉丝粉皮,筋力源是经过山东省质量技术监督局审查批准使用,国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》亦称QS证,安全合法、不超标、不超范围、增筋耐煮效果好。
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第1个回答  2012-12-01
供土豆粉丝粉条,真宗土豆宽粉,劲道

十足,入口醇香而滑,是麻辣烫不可以缺少的,

比如火锅店,粉丝,麻辣烫店
第2个回答  2012-12-15
土豆粉加明矾,食用明矾。
第3个回答  2012-12-01
貌似是加了一些对人体无害的食用胶或者食品添加剂之类的
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