老年人一天吃1～2个鸡蛋适合。
从营养学的观点看，为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好。对于身体健康的青年，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃1～2个鸡蛋也比较合适。
从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋；少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也身体健可吃2～3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
扩展资料：
特别提示：中年男子最好别吃太多蛋；如果一星期吃7个或以上的鸡蛋，他们的寿命就会缩短。该研究也发现，患有糖尿病的男性更要注意，他们最好是不要吃鸡蛋，不早死的危险就会提高。新加坡研究人员发现，没有糖尿病的男子每周吃不超过6个鸡蛋没有关系。
他们说：“每星期吃最多6个鸡蛋，不会增加死亡危险，但吃超过7个鸡蛋，会使死亡危险增加23%。” 这两名研究人员在美国《临床营养学》杂志发表的报告说：“在男性糖尿病患者中，吃鸡蛋就会增加死亡几率。而且有证据暗示，吃蛋也会增加他们心脏病发作和中风的危险。”
参考资料来源：人民网-每周吃7个鸡蛋会加速死亡？一天吃几个鸡蛋最好
鸡蛋是我们平常生活中十分常见的食物，鸡蛋里面含有丰富的营养物质，对于想要促进健康，获取营养的人来说，适当进食鸡蛋是不错的选择。 鸡蛋作为一种最为普通的食品，一种“营养价值”较高的食品， 但是对于中老年人来说，鸡蛋的摄入量也要合理控制，并非说营养价值高的食物摄入越多越好， 那么，中老年人每天吃几个鸡蛋比较合适呢？
对于亚洲人来说，每天吃一个鸡蛋对身体很有好处，对于中老年人来说，同样也是每天进食一个鸡蛋最为合适，可以降低8%患心血管疾病的风险，鸡蛋是“健康风险最小的蛋白质优质来源”。中老年人在调节身体，获取营养的过程中饮食方法需要正确，鸡蛋虽然是营养价值比较高但是每天一个就已经够了，这样才能防止胆固醇摄入过量对人体健康造成影响，这是中老年人在饮食控制的过程中需要注意的问题。
平时可以适当进食鸡蛋，收获的好处是比较明显的，能够促进大脑的健康发育。 鸡蛋中含有丰富的矿物质，微量元素，这些营养物质及时提供，收获的好处是相对显著，它能够营养大脑神经，让大脑的发育保持良好。 只有正确吃鸡蛋，才能够获取里面的营养，达到调节身体，提高抵抗力的作用。鸡蛋可以补充优质动物蛋白质，在提供能量的基础上，还能增强身体的免疫力、强壮身体。
要注意老年人不要晚上吃鸡蛋，最好是在早晨。对于老年人来说自身的消化能力已经大不如前了，所以不能吃太多鸡蛋。但是抵抗力比较差又需要一些营养来补充体质，鸡蛋算是老年人补充营养比较理想的选择了。