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食品辐射杀菌分为几种类型,辐照剂量范围
如题所述
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推荐答案 2012-12-11
辐照杀菌就是用射线照射食品达到杀菌的目的,现在用的一般是
伽马射线
,电子束,
X射线
用的比较少,一般食品辐照剂量在10Kgy以下,具体照多少要看微生物的水平,我公司就可以提供辐照灭菌来自:求助得到的回答
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按照食品辐照的目的效果和所采用的
剂量范围,食品辐照
的应用
类型
有...
答:
根据辐射剂量及目的不同,
食品辐照可分为三种类型
,即耐贮藏辐照,辐照巴氏杀菌,
辐照阿氏杀菌
。耐贮藏辐照:主要目的是降低食品中腐败微生物及其他微生物数量,延长新鲜食品的后熟期及保藏期。一般剂量在5kGy以下。辐照巴氏杀菌:这种辐照处理使食品中检测不到特定的无芽孢的致病菌(如沙门氏菌)。所使用...
简述
食品辐射杀菌
的三种方法
答:
食品辐射杀菌的三种方法分别为:
1、辐照阿氏杀菌:也称商业性杀菌,所使用的辐射剂量为10~50kGy
。可以使食品中的微生物数量减少到零或 有限个数。2、辐照巴氏杀菌:剂量范围为5~10kGy。主要作用为杀灭除病毒与生芽孢菌以外的非芽孢病原菌,主要是沙门氏菌,以及腐败微生物。3、辐照耐贮杀菌:可提高...
简述
食品辐射杀菌
的三种方法
答:
1. 辐照阿氏杀菌(商业性杀菌):采用的辐射剂量介于10至50kGy之间
。这种方法能够将食品中的微生物数量减少到几乎为零,或者至少降至非常低的水平。2. 辐照巴氏杀菌:使用的剂量范围在5至10kGy之间。该方法旨在消灭除病毒和生芽孢菌以外的非芽孢病原菌,特别是沙门氏菌,以及抑制腐败微生物的生长。3....
食品辐照
保藏的安全
剂量
是( )。 ?
答:
食品辐射
处理取决于保藏的目的。由于
食品种类
不同,食品腐败变质的因素也不一样,根据食品处理后所要求达到的保藏期,常有三种方式。辐射阿氏
杀菌
(
剂量范围
10~50kGy)
,辐射
巴氏杀菌(1kGy~10kGy)、辐射耐贮杀菌(1kGy以下)
大家正在搜
食品辐照杀菌剂量
辐照灭菌根据剂量可以分为
食品辐照剂量不可超过多少Gy
辐照灭菌剂量分布
辐照灭菌剂量一般是多少
灭菌辐照剂量
食物的平均辐照剂量
辐照剂量一般是多少
高剂量辐照适用于
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