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在日本酵母粉和碱面叫什么?
我想面食需要用到酵母粉和碱面,可是日语不太好去了超市不知道哪个是我需要的,于是找了好久都没找到,求帮忙
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推荐答案 2012-12-13
酵母粉是イーストの粉 碱面是アルカリの麺 但是好像没有卖的
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第1个回答 推荐于2017-09-24
酵母粉是イーストの粉 碱面是アルカリの麺
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酵母粉是什么
答:
酵母粉是什么酵母粉
俗称是小
苏打
。小苏打是由
纯碱
的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小苏打在有些地方也被称作
食用碱
。小苏打呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。
碱面
也
叫什么
答:
碱面(苏打、纯碱):学名碳酸钠 化学式Na2CO3碱面
,就是食用碱,英文名字叫dietary alkali,主要成分是碳酸钠,质地较起子粗糙。因为颜色相似,所以区分方法主要是通过手搓的质感。在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性,此过程称之为“揣碱”。碱的用量要适当,过少称之为“碱小”,则面死而发酸,过...
酵母
,溴粉,
苏打
,泡打粉分别
是什么
,分别有哪些作用
答:
无水碳酸钠Na2CO3又名纯碱
,别名碱、碱面、苏打、十水碳酸钠、苏打结晶、含水苏打、洗涤苏打、洗涤碱钠、碱晶、晶碱。用作食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接作为制药工业的原料,用于治疗胃酸过多。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理,以及用于纤维、...
碱面是什么?
碱面
和食用碱
是同一种物质么?
答:
碱面就是食用碱。碱面的别名也
叫做苏打和纯碱
,也可以叫做是碳酸钠。它的用处很广,比如说我们平常蒸馒头就要用它,它可以使得馒头蓬松起来。但是一定要切记适量用,多了做出来的食品就会有苦味,少了呢又会有酸味。因此这里把握用量还是需要下一些功夫的。平常熬粥的时候放一点点,会使得熬出来的粥更加...
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