第1个回答 2020-06-25
第2个回答 2020-04-21
超好吃家常烧卖
用料
糯米 500克
饺子皮 30张
肉糜 250克
干香菇 10朵
黑木耳 适量
胡萝卜 半根
洋葱 半个
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
蚝油 适量
超好吃家常烧卖的做法
糯米前一天晚上开始泡，第二天上蒸锅蒸，喜欢软一点的就多蒸一下。蒸熟后放凉备用。
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将干香菇和干木耳泡发并切碎，洋葱半个、胡萝卜半个切碎备用。
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肉糜是直接在肉店买的鲜肉搅碎的，瘦多肥少，三七开吧。热锅烧油，放肉糜，炒出油。
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肉炒到一定程度拨一边，放洋葱粒，炒至洋葱变软。
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再依次放入香菇、木耳、胡萝卜翻炒，并加入适量的生抽蚝油，老抽可以少一点，盐适量。
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放入凉好的糯米一起搅拌。
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烧卖皮就是用饺子皮做的，包之前用擀面杖把饺子皮擀薄一点，这样做出来烧卖更晶莹透亮
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放入馅料后把饺子皮的四周捏几个角。
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用左手食指和大拇指在烧卖胚子的颈部捏一下。
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一边捏可以一边用右手把馅料按压，馅料越紧，捏出的花越好看，蒸出的烧卖也就越紧，口感更好。
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捏完后就可以上锅了，大火蒸，时间可以自己把握，蒸到烧卖皮透明的就可以了。
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烧卖出锅啦，是不是卖相很不错👍，味道也不错哦，喜欢吃的也可以自己试试。
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第3个回答 2020-04-29
第4个回答 2020-05-27
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