日照的海鲜养殖规模并不成熟,很多渔民为了维持生活,多数都会出海捕鱼,因此日照的海鲜多数是海底捕捞的野生海鲜。野生的海鲜不仅在营养价值上比普通的海鲜高,而且在口感上比普通的海鲜更胜一筹。在日照也不是所有的餐馆都能吃到新鲜的活海鲜的哟,最好是选择当地口碑好的一些老店,这样能吃到野生海鲜的几率更高。
比如巧克力渔家,日照比较老的海鲜店,这家的一大特色就是他们的蒸汽海鲜锅,其实最简单的烹饪方式往往能保留海鲜最原始的味道,没有其他调料的干扰,每一口海鲜吃进嘴里都会感受到满满的香甜。我还喜欢他家的香辣深海鱼,区别于川味香辣鱼的辣味遮挡了食材本身的鲜香,香辣深海鱼更能再让让你吃辣的同时也能感受活鱼的鲜香。
如果没有吃过胶东海鲜的话,那么前王院海鲜食府是绝对不能错过的,在日照的口碑仅次于巧克力渔家哦!他们家的招牌菜炖杂鱼堪称一绝,作为日照鲁菜中胶东菜系的代表,胶东海鲜,胶东鲁菜做得非常地道,价格也实惠,环境很好,服务业不错的。作为一家鲁菜馆,这里的胶东菜也做得相当地道。