煎饼果子是山东的特产。在山东临沂，泰安，莱芜，枣庄，济宁和日照等地区将煎饼作为主食，当然就是比较正宗的了。是因为过去这些时代的经济落后以及人们更加贫困的事实吗？实际上，山东某些地区的人喜欢吃煎饼，这与当地的经济和生活水平无关。主要原因有两个：一是传统文化产物；二是是传统饮食习惯。
1.煎饼是东夷文化的产物。薄饼是什么时候产生的？目前，中国学术界尚未达成共识。人们只能从考古发现中发现，古代人们使用薄煎饼来散布薄煎饼。这种饮食习惯在东夷文化中最为突出，东夷文化的主要来源是在泰山地区，也就是临沂，泰安，莱芜，枣庄，济宁和日照。
东夷文化注重崇天造天，崇尚天人合一。农历正月初一的20日是“戴日”。每个家庭都必须按照传统散布煎饼，并用红线将其挂在屋檐上，这被称为“填满天空”。在这个宋代，有诗人写道：“娲皇没后几多年，夏伏冬愆任自然。只有人间闲妇女，一枚煎饼补天穿。”东夷文化的主要来源是在泰山。东夷文化注重崇天崇天，在东夷文化中心的太行山地区流传在全蝎中散发煎饼的习俗已有数千年的历史了。历史资料描述：“传统的薄煎饼是在法院吃的，这被称为天空的气味。”煎饼被称为“咸田”，这也与京田和崇田的文化传统有关。
煎饼是传统的饮食习惯。煎饼已成为泰国山区的传统饮食。首先让我们看一下《三侠五义·第六十五回》的描述：北方人来到寺庙，看到几个人围着一个大男人。大韩民国的地面上有一个莳萝，在他的嘴里说：“俺这煎饼，是真正黄米面的，又有葱，又有酱，咬一口，喷鼻香。赶热呀，赶热。”
煎饼是泰国山区的传统饮食。这种描述使吃煎饼的传统非常清楚：最好的黄米粉；滚大葱；洋葱条应佐以调味料；太母山区富含小米，临沂也是山东大葱的主要产区，天然成分丰富。
薄煎饼像纸一样薄，非常脆。即使它们干燥，也没有问题。这是“细粮加工”的典型示例。同时，煎饼容易携带，不易变质，在加工过程中会与其他杂粮混合在一起，味道更加鲜明。煎饼是典型的“粗粮”。
不可否认，在历史上物质生活贫乏的时代，许多山东人不愿用小米粉加工煎饼，而是用玉米面和豆粉加工。那时，喝一碗小米粥是奢侈的。随着时代的发展和生活水平的不断提高，吃煎饼不再是贫穷的象征。
当您提到煎饼时，您不禁要提及山东的煎饼。正是有了山东的煎饼，才会有后来的具有天津风味的美味小吃煎饼馃子。煎饼馃子在天津已有100多年的历史了。刚开始时，它只是山东薄煎饼卷上的一块油条和葱。后来，煎饼馃子在全国各地都很流行，随处可见。因此，煎饼馃子具有许多特点，其中比较有影响力的是河南、天津和山东的。
煎饼由绿豆粉制成，制成糊状。撒成薄饼，形状像荷叶，像纸一样柔软，然后放上脆皮的油炸棒棒（油炸的油条）或馃子上，涂抹酱汁，豆腐乳等，撒上切碎的葱，从中间折叠食用，也可以在煎饼上面放鸡蛋把蛋液摊平在煎饼上。山西也使用面粉制成的煎饼馃子。
馃是油炸食品，用薄煎饼（加鸡蛋）包裹在油条中（天津，河北大部分地区，乐陵市，庆云县，山东北部等把它称为馃子），因此馃也被称为“煎饼馃子”。这是我们的煎饼馃子“煎饼裹着”的前身。它起源于山东，因为当时人口了流动，加上语言的变化，它变成了“煎饼馃子”。
煎饼馃子是天津人的小吃。它由绿豆面皮，鸡蛋和油条或脆皮的“馃篦儿”组成，配以面皮，切丁的洋葱丁，发酵的豆腐，调味酱（可选），咸的和薄煎饼馃材料不仅限于绿豆面皮，而且还包括大豆面皮，黑豆面皮和许多其他选择。但是，天津人仍然坚持传统的饮食方式，正宗煎饼水果中使用的唯一配料是绿豆面皮，油条，切碎的葱和其他调味品。在天津以外的其他省份，薄煎饼中有很多原材料，例如火腿，香肠甚至豆腐和蓬松肉丝。尽管它们以薄煎饼的名义存在，但它们非常有名，并非地道。薄煎饼在早晨，路边或社区中散布。这些摊位主要是用于制作和出售薄煎饼的小推车，制作它们仅需几分钟。