西餐分为：冷菜厨房，热菜厨房，肉房，饼房。冷菜厨房可分为：专门制作沙拉，三明治和水果，冰淇淋两部分。热菜厨房可分为：制作汤类，扒房，炒锅。饼房可分为：包房（制作面包的）和糕点房
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第1个回答 2012-11-28
西餐厨房基本分为：冷菜，热菜，肉加工间，面点房和面包房。再具体还有零点厨房，咖啡厅，宴会厨房。本回答被网友采纳
第2个回答 2012-12-07
西餐种类的话 意大利面 、扒类、汤、甜点等。厨房的分区话 一般是 冷厨、热厨、饼房、主厨房（负责肉、海鲜等的初加工和蔬菜水果等烹饪原料的采购）
第3个回答 2018-09-19
厨房的布局和设计首先应该考虑到节省空间和便于操作，所以，厨房的规模、形状、风格以及厨房各工作区之间的关系都很重要，一个好的厨房设计不但看起来赏心悦目，更能让掌勺人拥有更舒适的烹饪体验。
如果厨房面积不大、走廊比较窄的情况下，建议采用一字型这种布局，既能能够节省空间，还能将所有的工作区都安排靠在墙的一边，便于烹饪的操作。
U型厨房的好处在于中间的区域留出了很大的空间，能为两个人的温馨备餐自如进行，喜欢做饭的小两口不妨尝试哦，此外，这种布局还能为厨房提供更多的厨房收纳空间，保证厨房不再脏乱差。
第4个回答 2018-09-18
西餐种类的话有：
法式菜肴
英式菜肴
意式菜肴
美式菜肴
俄式菜肴
德式菜肴
其他菜系
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