材料：菠萝1个，三文鱼50克，米饭1小碗，洋葱半个，鸡蛋1个，少量的毛豆和蟹味菇。
制作步骤如下：
将鸡蛋打成蛋液，将所有的食材清洗干净切成粒状；
将三文鱼切成小丁，淋入少量料酒抓匀去腥气；
将菠萝洗干净，擦干，用刀平行与桌面，在菠萝的1/4高度处切下；
挖去菠萝内部的肉，留1厘米左右厚度的菠萝碗壁；
挖出来的菠萝肉去1/2切成小丁准备入炒饭；
炒锅烧热，倒适量油，下入鸡蛋炒成碎丁，然后将蛋碎盛起；
锅中重新倒点油，下如洋葱翻炒出香味，倒入蔬菜部分翻炒1分钟左右；
下入三文鱼丁翻炒半分钟，下入米饭翻炒均匀，下入蛋碎翻炒均匀；
撒入适量细盐、黑胡椒碎、白胡椒碎翻炒均匀出锅装菠萝碗里即可拉。
三文鱼饭团
三文鱼高大上的吃法，好吃又营养
1、三文鱼刺身
准备食材：三文鱼200克，生抽少许，芥末少许，碎冰1盘子
具体做法如下：将新鲜三文鱼切成薄片，然后放到冰盘上面，再准备1个小料碟，加入少许芥末，加入2汤匙生抽搅拌均匀，三文鱼沾上芥末酱油直接吃就可以了。
2、柠檬三文鱼
准备食材：三文鱼肉一块、盐、黑胡椒粉、香菜、柠檬汁半杯、橄榄油2勺、黄油2勺、葱一根、大蒜一个、白酒
具体做法如下：将三文鱼划口并用盐调味，再放入香菜，柠檬汁和一勺橄榄油搅拌均匀，放置约十五分钟。热锅，并放入剩下的橄榄油和一勺黄油，当黄油逐渐融化时，倒入三文鱼，等皮脆时出锅，约6分钟。放入剩下的黄油，等快融化时放入葱和大蒜，炒香。再倒入白酒，柠檬汁煮沸，使酱汁变稠为止。最后撒上一层黑胡椒粉，将清香的柠檬汁浇在三文鱼上就搞定啦！
3、煎三文鱼
准备食材：三文鱼；橄榄油、食用盐、柠檬一个、黑胡椒碎；
具体做法如下：
买一块三文鱼块，把鱼鳞刮干净，然后重新干净备用；洗干净后在三文鱼的皮和肉两面都倒点盐巴，然后涂均匀放那腌制个十来分钟；把腌制好的三文鱼，用干净的厨房纸将鱼肉表面水份吸干；煎三文鱼一定要不粘锅，否则一旦粘锅了鱼就碎了，把锅烧热，加入适量的橄榄油，把油加热到七八分热的时候放入三文鱼，先煎带皮的一面；煎的时候一定不要一直搅动，
否则容易碎，而且煎三文鱼不能大火煎，只能用文火煎，等鱼皮的一面煎到变金黄色时候就可以翻一面煎，此时一定要小心的翻，否则就碎了；此时要掌握好煎的时间，不能煎太老了肉就变柴了，因为三文鱼本来是非常嫩的，等煎到鱼肉的一面也金黄色即可关火；煎好之后撒上黑胡椒粉，然后把柠檬汁均匀的挤到煎好的三文鱼肉上面就可以食用了
培根三文鱼是做菜时为数不多的由始至终都十分享受的一道。
三文鱼 1块、米饭 1碗、萝卜干 适量、柠檬 1个、黑胡椒、培根。
1、在三文鱼上面磨点黑胡椒，不一定要放盐，因为之后登场的培根本身就有咸味。接着轻轻按摩鱼肉，然后在菜板上铺一层培根，培根要稍有重叠，然后把三文鱼放在培根上。
2、把三文鱼用培根卷起来，待腌制完成便可以下锅干煎。培根一碰到滚烫的煎锅，烟火便升了起来，培根滋滋的渗出油脂，煎到这样表面焦脆为止。
3、小心得把三文鱼培根棍拿出来，休息3-5分钟，等三文鱼肉把汁吸收好之后就能吃了。
4、锅里剩下的培根油脂也不要浪费，加点橄榄油，加点醋拌匀，就是很好的蘸料了。
5、接着把三文鱼培根棍切段，撒上点碎奶酪用喷枪把奶酪烧溶，放点沙拉水芹这类看起来高大上的绿叶子。
不仅十分适应爱吃热食的中国胃，也更加健康减脂，配上一碗味增汤、一碗米饭，就是一顿清新淡雅又营养丰富的美味日式早餐了。